近年来，高尿酸血症发病率逐年攀升，且越来越年轻化。高尿酸血症已成为了继高血压、高血糖、高血脂后的第四高。顺义妇儿医院急诊科张丽娟介绍，改变饮食习惯是高尿酸血症患者可操作、见成效的首要办法。高尿酸人群除了要限制嘌呤、脂肪的摄入外，还需限制果糖的摄入；甜饮料、蜂蜜、烘焙糕点，以及西瓜、甜瓜、芒果、荔枝等水果都要少吃。

什么是高尿酸？

高尿酸血症是指成人在正常嘌呤饮食情况下，非同日2次空腹血尿酸水平超过420μmol/L。正常情况下，人体血液中尿酸的饱和浓度为420μmol/L，当血尿酸超过这个浓度，尿酸盐以晶体的形式析出，沉积在关节及周围软组织可引起痛风，沉积在肾组织和血管等部位，引起痛风关节炎、肾脏损坏以及炎症反应等。

高尿酸患者在饮食上需要注意什么？

体内大约20%的尿酸由饮食摄入，80%由肝脏产生。大部分尿酸经肾脏排泄，少部分经消化道排泄。体内尿酸水平受年龄、性别、种族、遗传、饮食习惯、药物等影响。改变饮食习惯是高尿酸血症患者可操作、见成效的首要办法。

高尿酸人群要低嘌呤饮食，常见食物的嘌呤含量可以在网上查到；还需多进食新鲜蔬菜、鸡蛋，实行低脂饮食，限酒、减重、适量运动。茶、苏打水、牛奶、酸奶都是适合高尿酸患者的饮品，但应避免浓茶、浓咖啡。其中，茶和苏打水可以碱化尿液，能够促进尿酸排出。降尿酸最简单的方法就是多喝水、多排尿。

除此之外，许多高尿酸患者常常忽视控制果糖摄入的重要性。当摄取适量果糖时，小肠将代谢大约90%的果糖；当摄入过量的果糖，超过小肠代谢能力时，会导致尿酸生成增加。此外，果糖引起的胰岛素抵抗和高胰岛素血症可减少尿酸排泄，从而增加尿酸水平。

哪些食品果糖含量较高？

以下食品果糖含量较高，高尿酸患者需限制摄入：

1、甜饮料：包括碳酸饮料、果汁、功能性饮料等。

2、蜂蜜：果糖含量高达70%。

3、果糖含量高的水果：芒果、西瓜、荔枝、哈密瓜、甜瓜等。

4、烘焙糕点：甜甜圈、饼干、蛋糕、牛角包等。

5、各种糖浆：包括玉米糖浆、甜味剂等。

尿酸应控制在什么水平？

由于每个人的体质、患慢性病等情况不同，降尿酸的目标也不一样。尿酸低于540μmol/L，且无痛风、高血压、糖尿病、脑血管疾病的人，可以先饮食控制，适当锻炼来降低尿酸。反复发作的痛风患者，尿酸需严格降至300μmol/L以下。痛风2次以下且无危险因素，尿酸需降至360μmol/L以下。

高尿酸人群需定期复查尿酸，监测肝肾功能。管住嘴、迈开腿，有助于摆脱痛风的困扰。