天气凉凉，又到药膳调理的时候。不过有部分市民对中药的使用存在误区，总以为药膳就是中药＋食材的大杂烩。然而，什么人需要哪些中药来进补？什么时候进补合适？什么样的季节需要用什么样的中药？其实都有讲究的。

海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。海带属海洋藻类中的褐藻类，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法，含有多种矿物质和维生素，尤其是碘的含量十分丰富。海带基本生长环境温度较低，在国内的海带自然生长区只有辽东半岛和山东半岛。海带的繁殖方式可以分为两种，有性繁殖和无性繁殖，具有异形世代交替的性质。自古以来，海带就有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”、”长生不老药”的美誉，是一种营养价值高及保健作用大的普通食品，深受老百姓的喜爱。

我国人民从什么时候才能随意吃牛肉呢？应该是在民国时期。

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。它是一种药食兼用的营养保健型名贵蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。我国的《神农本草经》将芦笋列为“上品之上”。学名石刁柏，又名龙须菜、文山竹、索罗罗、细百叶部。芦笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和氨基酸，具有很高的营养价值，受到越来越多的人的关注。

骨质疏松症是中老年人的常见病，它会使老年人在无创伤或者轻中度创伤的情况下，出现骨折。而骨折给老年人的身体健康和生活质量都会造成很大的影响。所以在日常生活中，为了增强骨骼强度，避免出现骨质疏松，有必要发挥中医传统药膳的优点，在日常饮食中合理使用药膳，达到补充营养、强化骨骼的目的。

随着益生菌销售市场的日益火爆，其安全性和有效性也越来越多受到科学家们的关注。最近的一篇研究论文提出了这样的问题：我们是否应该更加仔细地评估益生菌产品的安全性。

生活条件是越来越好了。可供选择的食物也越来越多。中午点什么外卖？晚上吃点什么好？周末做点什么饱饱口福？几乎成了我们的每日一问、日常「纠结」。但吃得好了、吃的多了，不意味着我们的营养水平更好了。超过 80% 的中国居民维生素 B1 和维生素 B2 摄入不足，维生素 A 与维生素 D 缺乏问题也非常普遍。市面上的维生素产品那么多，我们要不要补维生素？又该怎么补维生素？

　冬日的寒夜，精心挑选的小米被小火慢慢地熬煮着、翻滚着，纯纯的米香弥漫整个厨房，待黄橙橙的小米粥煮好端到桌上后，全家围坐一起美美得喝着，热乎乎、香喷喷，温暖了心底，驱赶走了严寒。如今随着现代人们膳食结构及生活方式的改变，五谷杂粮也成为餐桌上的常客，作为五谷之首的小米，该如何食用，也成为人们关心的话题。

俗话说：“姜是老的辣。”我国食用姜的历史悠久，早在《神农本草经》就已记载。既芳香又辛辣的姜，为各式煎炒和蔬果菜肴增添了独特的香气与滋味。作为药食同源的代表，它既是我们日常烹饪中常用的食材，又是具有多重功效的中药。

天冷怎么办？吃点肉、喝点酒、再来一碗粥、喝碗汤，就暖和了。

黑豆，又名乌豆、黑豆、冬豆子，为豆科植物大豆的黑色种子，可分为青仁和黄仁两种，它呈卵圆形或球形，因其种皮呈黑色而得名。全国各地均有生产，以东北产量最多，江苏、浙江、安徽、湖北、湖南次之。祖国医学认为，黑豆色黑入肾，具有乌须黑发、滋阴润燥、健脑益智、益寿延年之功。

慢性阻塞性肺疾病简称慢阻肺，是一种严重威胁人们健康的常见病和多发病，每年冬季是慢阻肺患者最难熬的季节，天气、吸烟等原因会导致患者病情加重，甚至死亡。 吸烟是慢阻肺最重要的危险因素，烟龄越长、烟量越大，慢阻肺风险也就越高。慢阻肺全球倡议（GOLD指南）指出，戒烟是所有吸烟慢阻肺患者的关键干预手段。我国的慢阻肺诊治指南也表明，迄今能证明有效延缓肺功能进行性下降的措施仅有戒烟。

正在悄然成为一种生活习惯的，除了吃水果、喝牛奶，还有每天吃一把坚果。荷兰研究人员发表在《国际流行病学期刊》上的一项研究曾显示，每天吃10克坚果，就能降低人们死于心脏病、癌症、糖尿病的风险。现在很多品牌都有单独包装的“每日坚果”，在市场上非常畅销。

吃菠菜可以帮助补充部分铁，但是补铁效率太低。

近期昼夜温差大，稍不小心就容易感冒。再加上秋冬季易口干、皮肤干燥，此时正需要补肺润燥、益气健脾。广州市第一人民医院药学部药师唐榕、李欣在此为读者介绍几款有助增强体质的靓汤。