医生最怕被病人家属问啥?

 

“医生，咱们这病吃啥能预防啊？”

 

老话说“病从口入，祸从口出”，既然病是吃出来的，那应该也能吃回去。人们总是喜欢幻想用吃来解决一切疾病。

 

这个问题，如果是神经科常见的中风，那倒是好回答，这动脉粥样硬化嘛，血脂太高，所以要低盐低脂，多吃水果蔬菜……

 

但如果是个老年痴呆这种病，那还能吃啥预防？X个核桃？猪脑？这是神经退行性疾病啊，说人话就是年纪大了，到这个点儿得这个病，还能吃啥预防吗？

 

别着急，还真有！而且还是百分百经过科学研究检验过的防痴呆食物！咱们这就来为大家介绍。

 

蘑  菇

 

说到预防老年痴呆，真的没啥比蘑菇更常见更易得更便宜更便捷的食物了。

 

别不信，吃蘑菇真的可以降低认知能力下降的风险！

 

就前几个月，新加坡国立大学就发表了一项研究成果，说每周吃两次以上的蘑菇（一次150g左右）就能降低50%轻度认知障碍的风险。

 

 

这项研究持续了6年，收集了663个60岁以上老年人的数据进行分析，发现相比于每周吃不到一次蘑菇的人来说，每周吃两次以上蘑菇的人，他们轻度认知障碍的几率明显下降。而且去掉一些干扰因素，这种显著差异依然存在。

 

▏ 是不是很神奇？为啥吃个蘑菇就能预防痴呆？

 

据研究人员分析，这可能是因为蘑菇里面含有一种叫“麦角硫因”的玩意儿，它具有抗氧化和抗炎的功能，在轻度认知障碍患者的血液中，麦角硫因水平比正常人低得多。人类无法自己合成麦角硫因，但能从食物中获得，而蘑菇，就是一种含有丰富的麦角硫因的食物啊！

 

 

原来蘑菇竟然这么厉害，赶紧去菜市场买蘑菇去！

 

那么现在问题来了，菜市场那么多蘑菇，买哪种啊？是近几年大火的猴头菇？还是可以煲老鸭饭的茶树菇？还是云南特产见手青？

 

NO！NO！NO！都不是。这项研究里只做了6种蘑菇，分别是：金针菇、香菇、平菇、口蘑、干菇和蘑菇罐头，除了这几种蘑菇之外，其他的蘑菇的效果都还不清楚。不过，这几种常见的蘑菇也够吃了，什么平菇炒蛋、香菇炖鸡、培根金针菇、口蘑烧土豆……能吃一个星期都不带重样的！

 

石 榴 汁

 

刚刚咱们说了蘑菇里的麦角硫因有抗氧化作用，说到抗氧化，大家一定也能想到在护肤届非常出名的“红石榴”，什么红石榴面膜，什么红石榴保湿水，反正只要包装上印着一个红石榴的护肤品，一定主打抗衰作用。

 

那这个石榴到底有没有用，咱们来看看美国老年精神病学协会（AAGP）咋说的。

 

前段时间，AAGP 2019年会上就提到这样一条结论：

 

“

 

每天喝一杯石榴汁（差不多250mL），

可能就能减缓记忆衰退。

 

”

 

 

这项研究有200多名参与者，研究者们将他们分成两组，一组每天都喝石榴汁，另一组每天都喝看上去像石榴汁的安慰剂，研究持续了一年左右，不过最终结果是两组人的记忆力都下降了，但喝石榴汁的人下降的比喝安慰剂的人更少一些。

 

研究人员猜测，这可能是因为石榴具有抗氧化抗炎作用，还能抗淀粉样蛋白，此外，它还含有一种叫“石榴多酚”的物质，可能影响了大脑的记忆功能和学习能力。

 

 

不过呢，这个石榴汁看起来就没有蘑菇那么炫酷了，就算天天喝石榴汁，记忆力该下降还是下降，顶多算是“延缓下降得更厉害”罢了，但也聊胜于无吧。

 

另外，果汁在榨汁的过程中会流失很多营养，倒是会保留很多糖分，所以能直接吃水果还是直接吃，这项研究天天喝果汁，可能也是觉得石榴吃起来太麻烦了吧。

 

大  豆

 

如果说蘑菇或石榴普通人家不常吃，那大豆总是喜闻乐见的常规食物了吧？豆浆豆芽豆腐脑，豆油豆瓣豆腐干，真是无处不在。

 

台湾研究人员就曾做过一个研究，找了1000多位65岁以上的老人，分成三组：从不吃大豆，每天吃不到1次大豆，和每天都吃1次及以上大豆。

 

结果发现：

 

调整其他影响因素后，大豆的摄入量和老年人认知功能下降的程度是负相关的，也就是说，大豆吃的越少，认知功能下降越严重。

 

这是为啥哩？大家知道，大豆里含有叫“大豆异黄酮”和“大豆甙元”的东西，这些东西可以提高认知功能，参与大脑记忆功能，还有抗氧化和调节递质传递的功能。

 

除了这些之外，还有研究表明，中年时多吃水果和蔬菜，也能对老了后的认知功能有所保护。总之，营养均衡这四个字，不管对啥人都适用。

 

现在再有人问你，吃什么能预防老年痴呆，你知道该怎么回答了吧？不如今晚就吃肉片炒蘑菇，黄豆炖排骨，饭后再来一杯石榴汁吧。

 

参考资料：

[1] Feng L, Cheah I K M, Ng M M X, et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment: A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore[J]. Journal of Alzheimer's Disease, 2019 (Preprint): 1-7.

[2] Pomegranate Juice May Slow Age-Related Memory Decline. https://www.medscape.com/viewarticle/909871

[3] Yuan C, Fondell E, Bhushan A, et al. Long-term intake of vegetables and fruits and subjective cognitive function in US men[J]. Neurology, 2019, 92(1): e63-e75.

[4] Lin H C, Peng C H, Huang C N, et al. Soy-Based Foods Are Negatively Associated with Cognitive Decline in Taiwan’s Elderly[J]. Journal of nutritional science and vitaminology, 2018, 64(5): 335-339.