蓝森麟推荐,这个时节,煮汤适当放点金不换,有助疏风、解表、化湿,比如下面这道味道鲜香可口的汤水,感兴趣的街坊不妨试试——
田鸡鱼香节瓜汤
食材:田鸡6只(约750克),珧柱50克,节瓜2条(约1000克),大蒜6瓣,生姜3片,鱼香(即金不换)50克。
做法:先将田鸡宰杀去皮及内脏,清洗净斩成块;节瓜刮去表皮,洗净,滚刀切厚块;干珧柱用清水泡软。然后,连同洗净的大蒜瓣、生姜片一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,加入洗净的鱼香(金不换)煮沸后,精盐调味,即可食用。
功用:这道汤有良好的滋阴养血、健脾开胃、去湿解毒等作用,适宜于春季一般人群服食。(全媒体记者翁淑贤通讯员方宁、张秋霞)