辣椒

餐桌常见的辣椒除了鲜食，还可腌渍、干制等。《中华人民共和国药典》记载，辣椒为茄科植物辣椒或其栽培变种的成熟果实入药，夏、秋二季果皮变红色时采收，性味辛热，归心、脾经，有温中散寒、开胃消食的功效。《食物本草》将辣椒称为番椒，谓“消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒”。现代临床常用于寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮等病症的治疗。著名中成药十滴水、活血止痛膏等便用辣椒组方入药。

苦瓜

味苦的苦瓜不是人人都爱，其成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用，有消火去暑之效，适合夏季食用。苦瓜也是一味中药，历代本草多有记载，《滇南本草》便言其“泻六经实火，清暑益气，止烦渴”。现代也作药用，《湖北省中药材质量标准》（2018年版）等地方标准便有收载，称其有清热祛暑、明目、解毒的功效。苦瓜切片制成的苦瓜干多组方入药用，中成药清热凉茶、双瓜糖安胶囊等便有用到。

番薯藤

番薯藤，四川人称“红苕尖”，清炒或下面吃都是极美味的，十分爽口。番薯藤也可入药，《本草求原》谓其“敷虫蚊伤，并痈肿毒痛，毒箭，同盐捣汁涂蜂螫”。《湖南省中药材质量标准》（2009年版）收载番薯的地上部分入药为番薯藤，味甘、涩，性微凉，有清热解毒、消肿止痛、止血的功效。中成药金薯叶止血合剂是仅用番薯藤制成的单味制剂，能健脾益气、凉血止血。

洋葱

洋葱，肉质柔嫩，汁多味辣，作菜生食、熟食皆可，也可作为调味品。洋葱入药，《福建药物志》言其“祛湿消肿”。《天津市中药饮片炮制规范》（2018年版）收载洋葱，云其味辛、甘，性温，归脾、肝经，有健胃理气、祛湿杀虫、化浊降脂的功效。中成药定喘膏便用洋葱组方入药。

香菇

香菇，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富。《安徽省中药饮片炮制规范》（2019年版）等收载有香菇，其子实体入药，性味甘平，归肝、胃经，能开胃健脾、益气助食，可用于佝偻病、贫血、小便失禁、痘疮、麻疹不透、高血压、扁桃体炎等病症的治疗。中成药归芪补血口服液、黄地养血口服液、芪香益肾颗粒等皆用香菇组方入药。

文｜ 四川省成都市中草药研究所邓力