广州医科大学附属中医医院脾胃科主任中医师杨洁表示,肠胃不好的人在天冷时会觉得腹中冷痛,甚至反酸水、流清口水,原因是身体受寒后产生应激,胃酸分泌增加、老胃病复发或气血运行不好,出现气血淤阻、手脚冰冷的症状。
今天给大家推荐一道胡椒根淮山猪肚鸡汤,冬天喝上一碗,胃暖暖的,还能祛寒和胃,温经通络除痹。
材料: 猪肚1个、土鸡半只、胡椒根40g 、鲜淮山250g、生姜20g、枸杞子10g、龙眼肉10g、红枣(去核)5粒。
做法:
1.猪肚洗干净,飞水,鸡洗净切块飞水。
2.猪肚,鸡,胡椒根,生姜一起,加清水1500ml,砂锅煮开后小火煲1小时,加鲜淮山煲半小时,再将猪肚捞起剪小块,加龙眼肉,枸杞,红枣煲10分钟,加盐调味即可。
功效:健脾养胃,温经通络,祛寒除痹。
胡椒根是胡椒的根部,主要产自我国的云南,海南等地,性味辛温,入膀胱,肾经,具有温经通络,祛寒除痹的功效。
鲜淮山是健脾固肾的药材,也是常用的食材,具有补中益气、健脾胃、补肺肾、养心安神的作用。
猪肚,鸡肉都有健胃补虚的功效。
枸杞子,龙眼肉,红枣可以补肝肾,养心脾,养血,并可调味去腥,让这个汤补而不燥,温润鲜甜。
小贴士
禁忌人群:体质燥热,口干苦口臭,小便黄,大便干等人群。
适合人群:体质虚寒,手脚不温,食少腹胀的各种人群,尤其适合冬天胃寒冷痛,食欲不振,手足不温,关节冷痛者,女性体虚月经不调,痛经者。■
【来源:广州医科大学附属中医医院,作者:脾胃科主任中医师 杨洁】