川贝枇杷膏，也许很多人都喝过它，和味苦或者味道怪的其他成药不同，川贝枇杷膏味道甜滋滋的很是受人欢迎。只看名字不多想的话，结合着甜甜的味道，恐怕有一部分人会下意识认为川贝枇杷膏里用的是枇杷。

 

但是，在此要向大家说明喔，川贝枇杷膏里可用的不是枇杷，而是治肺热咳嗽颇为出色的枇杷叶。目前市面上的枇杷制剂，大多都是以枇杷叶为主要原料制作而成，如枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等。

 

枇杷叶药用最广 

 

枇杷叶因形似琵琶而有“枇杷”之名，始载于距今约1500年的《名医别录》，谓其：“主治卒啘不止，下气。”

 

《本草纲目》记载：“枇杷叶气薄味厚，阳中之阴。治肺胃之病，大部取其下气之功耳。气下则降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”

 

《滇南本草》记载枇杷叶：“入肺，止咳嗽，止喘促，消痰。久咳，喉中如曳锯之声。肺有顽痰，结在肺中，痰丝随风气升降，故有吼喘之声。枇杷叶入肺，能斩断顽痰丝，消散吼喘止气促。”

 

 

 

枇杷叶

 

【来源】为蔷薇科植物枇杷的干燥叶。全年均可采收，晒干，刷去毛，切丝生用或蜜炙用。一般止咳宜炙用，止呕宜生用，所以，在调理咳喘时，以蜜炙枇杷叶为首选，以叶大、不破碎者为佳。

 

【分布】枇杷叶在我国分布广泛，于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、云南等地较为常见。

 

【性状】枇杷叶呈披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形，叶片革质，长12~30厘米，宽3~9厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，有毛。正如杨万里诗中描绘：“大叶耸长耳，一枝堪满盘。”

 

【炮制】枇杷叶的炮制方法很简单。《肘后备急方》中提及枇杷叶的炮制方法为“拭去毛”。将枇杷叶除去绒毛，用水喷润，切丝，干燥；蜜枇杷叶《圣济总录》记载“拭去毛，蜜涂，炙”。具体制法为取枇杷叶丝，将炼蜜加适量开水稀释后放入锅中（枇杷叶与炼蜜比例为5∶1），待蜜液烧沸后投入枇杷叶拌炒均匀，炒至液干，呈深黄色而疏松不粘手为度，取出摊凉，制为蜜枇杷叶。

 

【异名】杷叶、芦桔叶。

 

【性味】味苦，性微寒。

 

【归经】归肺、胃经。

 

【功能与主治】清肺止咳、降逆止呕。枇杷叶味苦能降，性寒能清，所以能清降肺气，止咳平喘，常用于肺热咳嗽、气逆喘急等症。此外，还能清胃热，对胃热呕吐也有疗效。

 

【适用人群】肺热咳嗽、燥热咳喘、咳痰不爽、气逆喘急、口干舌红者。胃热呕吐、哕逆、烦热口渴、妊娠恶阻者。

 

【注意事项】胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者不宜。

 

【用法用量】枇杷叶以制蜜膏、泡茶、煎汤、煮粥较为常用。煎服用量在5～10克。

 

20版《中国药典》收录：枇杷叶性微寒，味苦，归肺、胃经，具有清肺止咳，降逆止呕的功效，主要用于用于肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕逆，烦热口渴。

 

■ 肺热咳嗽（止咳祛痰）

 

枇杷叶止咳具有两个特点：清降肺热而用于肺热咳嗽之咳嗽咯痰、痰色黄质地黏，伴有口干，常配伍贝母、瓜蒌以清肺化痰、止咳平喘，如川贝枇杷露；润降肺气而用于肺燥咳嗽之干咳无痰或少痰，伴有口燥咽干，常配伍麦冬、桑叶以养阴润燥、润肺止咳，如清燥救肺汤。

 

■ 胃热呕吐（和胃降逆）

 

胃的特性是喜润恶燥、以降为顺。引起呕吐的原因很多，但胃气上逆是最主要的病机。因此，治疗呕吐必须降逆胃气。

 

枇杷叶十分适应于胃的特性：苦寒清降，能清胃热、降胃气；甘寒生津，能养胃阴、润胃燥。因此，枇杷叶对于胃热引起的呕吐十分有效，常配伍黄连、竹茹等。

 

《本草纲目》云：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”

 

但是需要注意的是，枇杷叶性寒，不适宜用于寒性咳嗽、胃寒作呕者，如《本草经疏》言枇杷叶：“胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者，法并忌之”。

 

枇杷叶还可单用制膏服食，或与川贝母、桔梗、桑白皮、栀子、桑叶、麦冬等同用，清肺止咳效果更好。

 

 

 选用条件 

 

古人认为枇杷叶“湿叶重一两，干者三叶重一两，乃为气足，堪用”。

 

现代一般以叶大肥厚者为佳。药理研究也显示，成年枇杷叶较幼年枇杷叶作用更强。

 

 

 

 

 食疗运用 

 

川贝枇杷茶

 

材料：枇杷叶、杏仁各6克，川贝母、桔梗、薄荷各3克，白糖适量。

 

做法：将川贝母研成粉；杏仁捣碎成末；枇杷叶、桔梗、薄荷分别洗净。将以上材料装入茶包中。把茶包置于茶壶中，用沸水冲泡。盖闷15分钟，倒出饮用前，调入白糖即可。每日1剂，代茶频饮。

 

功效：清热宣肺、止咳祛痰。枇杷叶、杏仁镇咳，桔梗、川贝母化痰，薄荷宣散风热。几种药材合用，有清热宣肺、止咳祛痰的功效，常用于风热咳嗽、痰多或燥咳等。

 

适合人群：适合风热咳嗽、痰热内阻者，症见咳嗽、咯痰不爽、痰黏稠或稠黄，常伴有鼻流黄涕、口渴、咽喉肿痛、头痛、恶风、身热等症状。肺虚久咳者也宜饮用。

 

特别注意：风寒咳嗽者不宜。

 

枇杷叶陈皮茶

 

材料：枇杷叶3片，洗净去毛，陈皮6克。两者一起泡茶饮用。

 

功效：枇杷叶具有和胃降逆的作用；陈皮具有理气健脾的功效，且能促进胃肠排空。此茶有助于缓解患者泛酸、反食、嗳气、痞胀等不适感。

 

枇杷叶粥

 

材料：枇杷叶15克，粳米100克，冰糖适量。

 

做法：将枇杷叶切碎，放入药袋中，煎汤，去渣取汁。再将粳米加入药汁中，补足水量，煮成稀粥，将熟时加入冰糖即可。每日早、晚食用。

 

功效：清肺化痰，适合肺热咳嗽、急性气管炎患者。此方出自《老老恒言》，称其有“疗热咳，降气，止消渴”的作用，可清肺化痰，常用于肺热咳嗽、急性气管炎者。

 

适合人群：适合肺热所致的咳嗽气逆、咳痰不爽、呕吐、呃逆、咳血者。春、夏、秋季皆宜食用。

 

特别注意：寒咳及虚寒呕吐者不宜。

 

 

枇杷叶南杏排骨汤

 

材料：蜜枇杷叶10克（干品），南杏仁10克，蜜枣2个，猪排骨500克，生姜3片（2人份）。

 

做法：枇杷叶放入纱布袋里、南杏仁和蜜枣洗净，猪排骨洗净后切块，与生姜一起慢火煮至排骨烂熟后，加盐适量即可。

 

功效：清胃润肺、生津止咳。

 

适合人群：肺胃燥热者，常见干咳、鼻干、咽干、口干、大便干、干呕、饥而不欲食和舌红少津等症。

 

枇杷叶清肺胃热，南杏仁性平，味甘，归肺、胃经，长于润肺止咳平喘、润肠通便，两者共用与蜜枣、猪骨煲汤，可以清胃润肺、生津止咳，适合肺热咳嗽、胃热呕吐者服用。

 

枇杷叶炖雪梨汤

 

用料：雪梨一个，枇杷叶几片，冰糖2颗，清水适量。

 

做法：在水里刷去枇杷叶上面的毛，至肉眼不可见。将洗净的枇杷叶剪成小片，将洗净的梨（不去皮不去核）切成小块，与冰糖一起放入锅内，加水煮开。再用小火慢炖20-30分钟即可。

 

 小贴士 

 

1、枇杷叶采摘下来后，背面绒毛很多，煎服前应将绒毛清除干净。煎煮时应用纱布包煎，以免绒毛刺激咽喉引起咳嗽。

 

2、蜜枇杷叶是将枇杷叶照蜜炙法炒至不粘手而成，药店均可购得。

 

3、蜜枇杷叶更适合肺热咳嗽者，生枇杷叶更适合胃热呕吐者。■

 

 

【来源：本文综合自养生正道、黄穗平说脾胃、20版《中国药典》、上海中医药报、四川省中医院等，部分中药图片来源：药用植物图鉴微信】