▲龙脷叶 来源：中国植物图像库 拍摄：张玲 广东省 广州市 广州市 华南植物园 

 

现在正处于流感高峰期，人容易生病，出现咳嗽或咽喉不适等。广东民间有采集龙脷叶，加以猪瘦肉煲汤饮用，以缓解咽喉干燥、上火、咳嗽等症状。

 

今天要给大家介绍的就是这味岭南特色中药——龙脷叶。

 

 

岭南特色中药——龙脷叶

 

龙脷叶是一种具有岭南民族特色的南药和壮药。

 

这里要注明一下：岭南是指我国南方五岭（越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭）以南的广东、广西、海南等地区。

 

由于岭南所处的地理位置，地形特异，这里的气候和环境与其它地区有所不同。岭南地区生长着许多具有特色的药用植物，龙脷叶就是其中一种。

 

  龙脷叶  

 

本品为大戟科植物龙脷叶的干燥叶，又名龙利叶、龙舌叶、龙味叶等。夏、秋二季采收，阴干（不宜直接曝晒，否则叶片色黄质次）；或阴干至七八成干时，将叶片叠齐捆成小扎，用蒲席遮盖，晒至足干。

 

龙脷叶一般生于山谷、山坡湿润肥沃的丛林中，主要分布于广西及广东等省区，广东省以珠江三角洲地区种植较多。

 

质量要求：以叶片大、完整、色深绿者为佳。

 

龙脷叶在20世纪70年代被《中国药典》收录。2020版《中国药典》记载龙脷叶味甘、淡，性平，归肺、胃经，具有润肺止咳、通便之功效。常用于肺燥咳嗽痰多、咽痛失音、口干、便秘等症，也用于支气管炎、支气管哮喘、肺结核咳嗽、咽喉肿痛等疾病的治疗。

 

龙脷叶具有清肺化痰、生津润喉的功效，为治疗肺热咳嗽及咽喉病常用药。对于慢性咽炎或慢性喉炎患者，表现为咽干、咽痛，咳嗽、痰黄或少痰，查体见咽充血、淋巴滤泡增生，辨证属肺燥阴虚或肺胃热盛者，可加龙脷叶以增强疗效。

 

目前临床还常常将龙脷叶与枇杷叶、人参叶等配伍应用。

 

龙脷叶煮水、煲汤皆可

 

龙脷叶在广东用作食疗煲汤有悠久的历史。据《广东中药志》记载：广东省及港澳民间习惯用本品和瘦猪肉煲汤饮用，谓可治痰火咳嗽，故历年有出口。

 

《岭南采药录》记载：“治痰火咳嗽，以龙脷叶和猪肉煎汤服之。”

 

《陆川本草》记载：“龙利叶……清肺，治肺热咳嗽”。

 

《南宁市药物志》：“止痰火咳嗽哮喘、治内伤肺痨失音、喉痛。”

 

广东人喜欢用龙脷叶和猪肉来煲汤作食疗，有清热润肺、化痰止咳的作用。

 

  常用食疗方  

 

龙脷叶无花果瘦肉汤

 

材料：龙脷叶10克、南杏仁10克、北杏仁10克、无花果3个、雪梨1个、陈皮5克、猪瘦肉250克、生姜2片。

 

做法：

龙脷叶、无花果洗净，雪梨削皮后切开去梨芯；

南、北杏仁洗净，猪瘦肉洗净切成小块，汆水；

汤锅中加入适量清水煮沸，将所有材料放入汤锅，武火煮沸后转中小火煲1-1.5个小时，调入适量食盐即可食用。

 

功效：润肺生津，化痰止咳。

 

龙脷叶润肺止咳、通便；无花果润肺利咽、健脾开胃、清肠滋阴；加上润肺止咳的南杏仁和北杏仁；配以生津止渴、化痰止咳的雪梨。全汤清润甘甜，有润肺平喘、止咳化痰、生津开胃以及通便的功效。

 

本药膳适用于喉咙不适、肺燥咳嗽、支气管炎、哮喘和大便秘结等病症的辅助治疗。

 

龙脷叶杏仁猪肉汤

 

材料：龙脷叶10g、南北杏各10g、蜜枣2-3个、猪展肉200g。

 

做法：龙脷叶、南北杏和蜜枣冲洗干净，猪展肉（猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱，用来煲汤会很滑）切块焯水。

所有材料放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后改小火，煲约1小时，加盐调味即可。 

 

功效：清肺、止咳、化痰，适合痰热咳嗽者。

 

龙脷叶白鲫鱼汤

 

材料：龙脷叶12g、白鲫鱼1条（500g～600g）、黄豆50g、姜丝适量。

 

做法：白鲫鱼去内脏，洗净，下锅两边煎黄；龙脷叶洗净；黄豆浸泡半小时以上；一起放入汤煲中，另加姜丝适量，煮沸煲1小时，加盐调味，再加葱花点綴即可。

 

功效：健脾益胃，润肺补气。 

 

双叶杏仁糖水

 

原料：枇杷叶10克、龙脷叶10克、南北杏各10克、蜜枣2粒。

 

做法：各物洗净放入煲内，加4碗水煲一个小时即可。

 

功效：具有润肺平喘的功效。

 

龙脷叶雪梨苹果瘦肉汤

 

材料：龙脷叶15g、枇杷叶15g、罗汉果半个、干无花果6粒、苹果1个、梨1个、瘦肉1斤、姜1块。

 

做法：

1.苹果、梨洗净切块，去核去芯；罗汉果开边。

2.水煮开，加入姜和瘦肉，焯水后，盛起备用。

3.水煮开加入苹果、梨、瘦肉、枇杷叶、龙脷叶、罗汉果和无花果，加盖，以大火煮10分钟，转小火再煲1小时，最后加适量的盐调味即可。

 

功效：清热润肺、化痰止咳。

 

龙脷叶煲蚌花

 

原料：龙脷叶10克，蜜枣3粒，瘦肉200克，蚌花（又名紫万年青）10朵，南北杏15克。

 

做法：所有材料洗净；瘦肉切块，焯水。煲内加入适量清水，再加入所有材料，以大火煲15分钟，转小火煲1小时，即可享用。

 

功效：具有清热润肺、止咳化痰的功效。

 

剑花龙脷叶瘦肉汤

 

原料：干品剑花（又名霸王花）30克，鲜龙脷叶30克，南北杏30克，蜜枣3粒，瘦肉300克。

 

做法：剑花泡开洗干净；龙脷叶洗净，瘦肉焯水。将全部材料放入煲内，用8碗水煮约2小时成4碗即可享用。

 

功效：此汤对慢性支气管炎、百日咳、肺结核属肺热者均有益处，但胃寒纳呆、肺寒咳嗽者不宜食用。

 

龙脷叶瘦肉蜜枣汤‍

 

材料：龙脷叶10克，蜜枣6颗，瘦肉200克。

 

做法：将所有材料洗净，瘦肉切块焯水；将材料放进煲内，水滚后转慢火煲1小时即可。

 

功效：滋阴润肺，化痰止咳。

 

注意：也可以用无花果或罗汉果代替蜜枣。另外亦可直接用龙脷叶来泡茶喝，可加少许冰糖。■

 

 

【来源：江门市五邑中医院、广州市第一人民医院、广州中医药大学一附院、中山市中医院等】