我国自古以来的茶文化就博大精深，各式各类的特种茶也备受青睐，茶饮文化也日渐成为一种轻时尚，以荷叶制成的茶，不论是口感还是健康益处都别具特色。

荷叶中含有多种香气成分、风味物质及活性物质，如荷叶中的黄酮及生物碱类，是促进脂类新陈代谢、发挥降脂作用的主要活性成分。用荷叶开发出来的产品都具有独特的风味和保健价值，日常生活中，荷叶常用来包裹点心和佳肴，如荷叶三鲜、荷叶猪脚、荷叶鸡等。还有用鲜荷叶与冬瓜、西瓜皮等一同熬水，可清热去暑。荷叶的药用历史悠久，明代李时珍的《本草纲目》就有记载：“荷叶服之，令人瘦劣”。

荷叶茶的功效：

1.清热解腻、促进消化

荷叶经炮制过后，味苦涩、微咸，性辛凉，可以清心去火，消食解腻，荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，促进脂肪代谢；维生素B1、C能促进胃液分泌，有助消化。

2.降脂减肥

研究发现，荷叶生物总碱有良好的降低血清胆固醇含量的作用，荷叶茶能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇的含量，具有调节血脂的功效。目前减少能量摄入的减肥药物是通过影响神经介质的活力，降低食欲和增加饱腹感，阻滞消化酶的作用或阻滞营养从胃肠道吸收，减少人体能量的总利用率而增加能量消耗。而茶瘦素主要是通过影响食欲和能量代谢调节来影响体重，用重组瘦素来治疗肥胖，能够使之摄入的食量减少，体重减轻，也是目前减肥茶的主要机理。

3.抗氧化、衰老

研究荷叶茶中分离的荷叶黄酮对自由基及亚油酸的作用，结果表明该自由基可被荷叶黄酮所清除，亚油酸氧化可被抑制，即荷叶是一种无毒、安全的抗氧化剂。荷叶水提物还可以显著清除羟基自由基和超氧阴离子自由基，具备较强的抗氧化作用，是一种优良的抗氧化剂。

荷叶茶的饮用禁忌：

（1）荷叶茶本身为凉性，药性偏寒，还有止血的作用，故体质较弱即怕冷的人群以及在经期的女性都不宜饮用；

（2）荷叶茶具有减肥减脂的效果，对胃肠道有排泄作用，体瘦、脾胃虚弱的人群也不宜饮用；

（3）喜爱喝茶的人都知道，只有第一泡的浓茶才最有韵味，第二泡的茶其茶味就会逊色许多，药效自然也会减弱；

（4）尽量饭前饮用或空腹饮用，饮用后会改变对某些食物的喜好，可以减少许多油腻、荤腥的食物摄入；

（5）荷叶茶并非药类，虽然安全无毒，但也不能过度饮用。

总之，有着诸多保健功能的荷叶茶，不仅拓展了天然茶的空间，克服了传统茶的局限，还能让更多人了解茶文化的多元性和包容性。