以桂花为原料制作成桂花茶，是我国独特的一种花茶。其香气柔和、味道可口，深受群众喜爱，尤其适合广大女性饮用。最常见的做法就是将桂花泡水饮用，其实桂花还可以和其它花茶搭配，这样会有事半功倍的效果。

1.桂花和红糖

桂花有暖胃、止疼、散寒的功效，对于食欲不振、痢疾、痔疮、腹痛有一定疗效。而红糖性温，有暖脾胃、活血化瘀的功效，两者搭配饮用可起到促进食欲、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效，尤其适合产妇、儿童、贫血的人饮用。

2.桂花和玫瑰

玫瑰花味甘微苦，性温，富含维生素C、有机酸、香茅醇等成分，对于人体镇静神经、消除疲劳、美白淡斑等有所帮助。而桂花性温、味辛、入肺、大肠经。两者搭配能够起到疏肝理气、散瘀止痛、祛风湿、止咳化痰、平喘的作用。桂花含有的香气还可以安定神经，能够祛除口中异味，并有杀菌的功效。

3.桂花和菊花

菊花茶具有疏散风热、清肝明目的功效，常用于感冒风热、眩晕头痛、疮疡肿痛等病症，将桂花茶与菊花茶泡水饮用可以起到醒脑、明目、降火的功效。不过，此茶对于经期的女性来说，不适合过多饮用，否则可能会出现月经不调、腹痛的现象。

4.桂花和山楂

有时候想要胡吃海喝一顿放纵一下，但难免会出现消化不良的情况。而山楂味酸性温，具有健脾开胃、消食化滞等功效，将山楂和桂花泡水饮用，可以起到生津止渴、促进消化的作用。此方法也适合体质虚寒的人，将桂花和山楂一起放入锅中煮沸，加入少量冰糖，放凉后可以当茶饮用。

5.桂花和甘草

甘草性平、味甘，具有止痛、化痰、解毒等功效，和桂花搭配饮用可起到补脾益气、润肺的作用，帮助缓解人体疲劳、乏力、心悸、咳嗽等症状，也具有较好的提神作用。

桂花的用途还十分广泛，其作为食物可以制成糖果、糕点、酒酿。因桂花香气四溢，所制成的桂花酒香甜醇厚，具有开胃醒脑、健脾补虚的功效。其提取的芳香油还可以制成化妆品、各种护肤产品以及食用香料等。