白露为二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气，当太阳到达黄经165度时即为白露，通常于每年公历9月7-9日交节，今年白露节气开始于9月7日。

 

《月令七十二候集解》中解释说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”、“八月节，阴气渐重，露凝而白也”。白露是反映自然界寒气增长的重要节气，白露后，昼夜温差渐渐拉大，白天中午气温虽较高，但早晨与夜间已有丝丝的凉意。

 

气象学表明：白露是热与凉的分水岭，“白露”代表暑热的结束。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，因此温度下降也逐渐加速。 

 

白露有三候

 

我们的祖先根据对大自然的观察，将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说在白露这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。

 

随着白露来临，我国北方地区普遍气温下降，秋高气爽，呈现出典型的秋季气候，而广东地区秋老虎也将缓慢撤离，气温下降速度逐渐加快，昼夜温差增大，空气开始变得干燥。因此，白露养生当注重保暖与润燥。

 

白露养生

 

白露起居 · 早睡早起

 

民间常说“白露秋风夜，一夜凉一夜”。在一年四季中，白露是昼夜温差最大的节气，虽然白日间仍有一丝热气，但一入夜，我们就能感受到丝丝凉意。此时，大自然的阳气逐渐收敛，阴气将越来越盛。

 

从中医养生的角度来看，人的起居也应顺应自然界的这种阴阳变化，尽量早睡早起，天亮起床后适当活动，有利于肺气的宣发和体内阳气的升发。

 

白露着装 · 注意保暖

 

民间一直有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说，白露节气过后，衣服穿着就应注意开始保暖避寒了。虽说适宜的凉爽刺激有助于锻炼机体的耐寒能力，但对于老弱者和身体虚寒的人群来说，此时并不建议过分秋冻。尤其是在起床后，应适当添件薄衣，护好腹部、脚部和肩膀等关键部位。

 

而对于心脑血管病患者、老慢支患者和关节病患者来说，此时应撤下凉席，换一床薄厚适宜的被子，以免夜间受凉，导致旧病复发。

 

白露运动 · 动静结合

 

白露时节是呼吸系统疾病高发和容易加重的时期，如支气管哮喘、过敏性鼻炎、慢性咽炎等，此时加强锻炼也是预防疾病发作和缓解病情的有效途径。

 

但是，白露之后锻炼身体应避开温度较低的早晚时刻，否则运动后肌肤处于开泄状态，寒湿会凝滞在肌肉关节而带来关节炎、筋膜炎等疼痛问题。

 

运动项目的选择也应因人而异，以柔和为主，量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等；中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山等。在进行以上运动锻炼的同时，还可配合一些“静功”，如深呼吸、闭目冥想，做到动静和谐。

 

此外，经常唱歌也对疾病有预防和控制作用，因为人在唱歌时采用腹式呼吸，腹式呼吸能增大肺活量，减轻肺部压力，并且唱歌还能振奋精神，激发体内潜力，使人从静止状态转入活动状态，同时心跳加快，肌肉紧张，有利于控制咳嗽。

 

白露饮食 · 养肺润燥

 

白露后，更容易出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干裂等症状，也就是俗称的“秋燥”。对于秋燥耗损津液的这些症状，当以“润”治之。因此，白露节气时，应少吃辣椒等燥热的食物，饮食上要多吃滋润之品，比如梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等，还可多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜等。

 

如果秋燥症状严重，还可在医生指导下选用人参、西洋参、杏仁、川贝等有宣肺化痰、滋阴益气的中药调理。

 

此外，白露时期的茶叶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味，尤受老茶客喜爱，常饮白露茶，也能去秋燥。

 

穴位保健

 

白露节气，佛山市中医院针灸科钟伟泉主任中医师推荐大家，可每日揉按或艾灸尺泽穴、肺俞穴、足三里穴，每次10分钟左右，长期坚持，能起到养肺健脾的作用。

 

尺泽穴

 

归经：手太阴肺经

定位：肘横纹上，肱二头肌腱桡侧凹陷中。

主治：咳嗽、气喘、咽喉肿痛、急性吐泻等。

 

肺俞穴

 

归经：足太阳膀胱经

定位：在背部，第3胸椎棘突下，后正中线旁开1.5寸。

主治：咳嗽、气喘、痰多、鼻塞、皮肤瘙痒等。　

 

足三里穴

 

归经：足阳明胃经

定位：在小腿外侧，外膝眼下3寸，胫骨前嵴外1横指。

主治：胃痛、腹胀、呕吐、消化不良、便秘等胃肠疾病。

 

 

白露习俗，吃龙眼，收清露

 

吃龙眼

 

在福州有个传统叫“白露必吃龙眼”。当地人认为白露时节，龙眼完全成熟，甜度最高，口感最好，吃龙眼可大补身体。

 

中医认为，龙眼肉甘温，入心脾两经，具有补益心脾、养血安神的功效。《得配本草》中记载：龙眼肉可“益脾胃，保心血，润五脏，治怔忡”，对于久病体虚或老年体衰，气血不足，有心悸怔忡、健忘失眠、面色萎黄的人不妨在白露时多吃些龙眼。

 

收清露

 

中国民间在白露节气有“收清露”的习俗。

 

露者，阴气之液也，夜气着物而润泽于道傍也。明代医药学家李时珍的《本草纲目》中记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色。”“柏叶上露，菖蒲上露，并能名目，旦旦洗之”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

 

白露，保持健康还需要注意这几点

 

1、别乱补

 

白露后，天气转凉了，胃口也好了，食欲大增，往往饮食过多。饮食还应以清淡为主，一日三餐规律、有度，膳食搭配均衡，不宜突然改变，以免造成身体不适。如确实需要进补，可以考虑吃些清补的食物，如小米粥、山药、芋头、藕粉、杏仁等，不给身体造成负担，即是补。

 

2、勤泡脚

 

白露后天气逐渐转凉，要注意为过冬做好身体的储备。可以坚持晚上用温水泡脚，以补养肾气。水最好没过脚踝，水温以40摄氏度为宜，泡到身体微微出汗最好。糖尿病患者尤其要注意温度，泡脚时间不宜过长，一般每次不超过20分钟。

 

3、抬脚跟

 

白露时节气候转凉，如不想外出运动，可以选择随时随地抬脚跟。脚心的涌泉穴，是肾经的起始穴，抬抬脚跟，不但能按摩到涌泉穴，还能拉伸脚底和腿部的经脉，起到刺激肾经的效果。

 

4、对脚心

 

劳累了一天回到家里，不妨在每天睡觉之前，先泡泡脚，泡完脚后，坐到床上，将两脚心相对，同时按摩小腿肌肉，直到局部肌肉发热。泡脚后脚心相对，能连通肾经，促进全身气血的运行。

 

5、不焦躁

 

入秋后，空气逐渐变得干燥，白露之后更甚，人的心情也随之起伏不定，很容易产生焦躁的情绪，此时一定要注意养心。心情抑郁不畅可以按摩太冲穴缓解。太冲穴又称为“撒气穴”，位于足背侧，第一、二趾跖骨连接部位中，有助于消除抑郁，改善心情。

 

6、少吃鲜

 

白露节气、气管炎和哮喘等疾病容易复发，对于那些体质容易过敏的人而言，在饮食上尽量少吃海鲜等容易引起过敏的食物。

 

7、叩齿吞津

 

清晨睡醒，先闭目上下叩齿36下，咽津，既可防燥，又可填精。睡前可闭上嘴巴，舌抵上颚，鼓漱100次，使津液满口，徐徐咽下。李时珍认为唾液有促进消化吸收，灌溉五脏六腑，滋阴降火，生津补肾，润泽肌肤毛发，滑利关节孔窍等重要作用。明代医家龚居中所撰的《红炉点雪》说：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然百骸调畅，诸病不生。”

 

白露食疗方

 

1、莲子百合煲

原料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

 

制法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗净，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟，最后加盐调味即可。

 

功效：清肺润燥。

 

适用人群：慢性支气管炎或其他慢性呼吸系统疾病患者。

 

2、柚子鸡

原料：柚子一个，公鸡一只，精盐适量。

 

制法：公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

 

功效：补肺益气。

 

适用人群：素体脾肺气虚，容易感冒者。

 

3、荞麦小米粥

食材：荞麦100克，小米100克，南瓜150克，冰糖或食盐少许。

 

做法：荞麦提前浸泡3小时以上；南瓜去皮、瓤，切小块；锅中加水煮沸，放入荞麦、小米和南瓜，大火煮开后，转入小火煮40分钟，调味即可。

 

点评：小米性凉，易消化、能养胃；荞麦甘温，开胃宽畅、消积滞；配南瓜熬粥，成就了一道甜味适中，香滑爽口、养胃清肠的主食，适合素食、“三高”及大众人群食用。

 

小贴士：脾胃虚寒人群，可放生姜及陈皮同煮，以中和小米的寒性。

 

4、杏仁酪

材料：南杏仁60克，糯米20克，白糖适量。

 

制法：杏仁和糯米洗净后浸泡8小时，泡完后把杏仁和糯米放入搅拌机中加入3倍的水，打成浆汁，然后用纱布或密网过滤，滤后的汁液倒入锅中，小火熬煮，边煮边搅拌，煮至粘稠成糊状，加糖调味即成。

 

功效：补肺润燥、滋养肌肤，适合阴虚肺燥，或兼皮肤干燥、干咳无痰之人。

 

5、剑花蜜枣猪尾骨汤

材料：干剑花75克，蜜枣3枚，生姜2片，猪尾骨500克。

 

制法：剑花洗净浸泡1小时，猪尾骨洗净、切段、水焯后，将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可。

 

功效：润肺养阴，适合口咽干燥，干咳少痰，经常吸烟、熬夜之人。

 

6、海底椰蜜枣乌鸡汤

材料：乌鸡500克，海底椰100克，北杏20克，蜜枣3枚，花旗参5克。

 

制法：乌鸡宰杀后去毛去内脏，与其余材料洗净后一同放入煲中，加水适量，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。

 

功效：滋阴养血、润肺下气，适合阴虚肺燥、口干咳嗽之人。

 

7、冬瓜鸡

材料：冬瓜，鸡，香菇。

 

调料：料酒，盐，酱油，姜，葱，花椒。

 

做法：

1、选一个15厘米粗的带毛的冬瓜（根据家里的人数选择冬瓜的大小），用水冲洗冬瓜的外皮，干净即可。从冬瓜蒂的下部1～2厘米处小心切开，把冬瓜里的瓤掏净备用。

2、鸡一只，收拾干净，切成核桃块，放入盆中，放料酒、盐、少许酱油、香菇、姜、葱、花椒等腌制20分钟左右，将葱、香菇、花椒挑出。

3、将鸡块倒入冬瓜内，把切下的蒂重新盖上，用牙签钉住。

4、锅内放水，放屉，把冬瓜放在屉上蒸制。可根据自己的喜好，决定蒸的时间长短，一般开锅后，蒸20～30分钟即可。

 

此道菜适合老幼食用，有祛除夏季体内残留湿毒的功效，也有很好的滋补作用，且不会上火，人体对鸡肉的吸收率能够达到90%以上，所以，鸡肉是比较好的滋补食材。 ■

 

【来源：本文内容综合整理自中国中医、广东省中医院、上海中医药大学、佛山市中医院、悦读中医等微信公众号】