7招拒绝钠超标
来源:中国医药报 2021-01-06
[健康]
[养生保健]
大家都知道,钠盐吃得过多不利于健康,不仅会升高血压、增加骨质疏松风险,最近研究发现,多吃钠盐还会扰乱免疫系统功能。可是,很多人感觉如果食物太清淡,饮食的乐趣就会不足。所谓“够味”的菜肴,都不少加盐或其他咸味调味品。菜里的咸味,一方面来自于盐、酱油、酱、豆豉、蚝油、酱汁等咸味调味品;另一方面,也来自于增鲜产品,如鸡精、鸡粉、味精、蘑菇精、高汤块等。这些调味料均含有较高的钠元素。同时,用来处理肉类的纯碱、做面点的小苏打等,也都含有钠。钠是人体必需元素,不是不能吃,而是不能过量食用。如何把一日乃至一餐中摄入钠盐的总量控制好才是关键。同样吃咸味过重的菜,只要我们运用正确的控制方法,就可以既满足味蕾又保持健康。以下介绍7个妙招,拒绝钠超标。