研究者强调，为了保持健康的心脏和健康的血压，人们必须将每天的咖啡量限制在6杯以下——根据他们的数据，6是咖啡因开始对心血管产生负面影响的临界点。

研究者分析了347077名37~73岁参与者的数据，探讨了咖啡因代谢基因更好地代谢咖啡因的能力，根据咖啡消费量和基因变异识别心血管疾病的风险增加。

数据显示，咖啡摄入量与心血管疾病风险之间的关系是非线性的，与每天饮用1~2杯咖啡的参与者相比，非饮用者、饮用无咖啡因咖啡的人和饮用超过6杯/天的人的心血管疾病风险升高分别增加11%、7%和22%。（中国循环杂志）