1.自制油条

作为早餐王者之一的油条，早已雄霸神州大地不只多少岁月，简单美味，多有褒扬，是每一个吃货都不曾错过的黄金面棍，不过由于外买油条总是有健康风险，学着自己做，拿给朋友吃，定会人缘起飞。

材料：普通面粉、白糖、盐、鸡蛋一只、温水适量、小苏打、泡打粉、食用油适量。

做法步骤：

1）：先将鸡蛋敲碎放入盆中，再依次放入面粉、白糖、盐、小苏打和泡打粉；

2）：我们把温水和干粉类材料混合好后，将其揉成面团，将盆盖住后放置半小时等待发酵；

3）：取出面团后，表面涂油，擀面杖擀开后，用刀切成平均若干份，大小相似。

4）：常规油条，将两个面条叠在一起后用筷子在中间压一个较深印。

5）：开始在锅里烧油，油温至五六成热度便可将油条放入其中。

6）：当油条两面金黄色便可捞出，过久会太脆或直接糊了。

7）：食用前控控油，温热吃最美味！

2.糖醋荷包蛋

小时候，大人们常说，早上吃饭一定要吃鸡蛋。鸡蛋营养丰富，物美价廉，但是吧，皮蛋不敢看，茶叶蛋比较干，况且这类蛋制品卫生问题比较令人担忧，还是自己做一个美味的糖醋荷包蛋吧！

食材：鸡蛋、小葱、糖、生抽、料酒、醋

做法步骤：

1）：首先去一个碗按照料酒：酱油：白糖：醋：水=1：2：3：4：5比例调汁。

2）：煎制荷包蛋，根据口味煎至几分熟，取出放到另一个碗里。

3）：将汁放入锅中烧开，淋在荷包蛋上，一份美味的糖醋荷包蛋就出来了。

3.水晶虾饺

水晶虾饺是传统的粤系美食，上等的水晶虾饺皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人，如今早已成为在全国广受欢迎的一种美食，早上来几个上等水晶虾饺，绝对是美美的享受。

材料：虾仁、肥膘冬笋、玉米淀粉、小麦淀粉、开水、胡椒粉、盐、糖。

做法步骤：

1）：冬笋焯水后切小粒。

2）：部分虾仁拍成泥与冬笋粒，肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味，摔打成虾胶备用。

3）：小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。

4）：加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。

5）：刀背上抹上食用油将面团压成面皮。

6）：包入虾仁和虾胶成虾饺。

7）：蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片。

8）：蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟。

4.香菇鸡肉粥

早上吃饭怎么能少了一份让人口欲大开的粥？香菇鸡肉粥，营养丰富，味道鲜美，早上出门上班前供能必备良品。

材料：鸡脯肉、鲜香菇、大米、葱姜少许、西班牙橄榄油、盐和鸡精适量、胡椒粉。

做法步骤：

1）：大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2）：鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀。

3）：鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。

4）：锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

5）：大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6）：加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。

7）：调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

5.鸡蛋灌饼

早上吃饭自然少不了方便快捷又美味的主食，大中华街头小巷风靡全国的鸡蛋灌饼有必要自学一番，绝对是美味良品。

食材：面粉，油，盐，鸡蛋，火腿，生菜，黄豆酱，甜面酱。

做法步骤：

1）：揉面团，发面。

2）：油酥部分的面和油搅拌成无干粉状态。搅拌好的是可以流动的状态。油和面的量可以调整，差不多这个状态就可以。

3）：醒好的面团再揉光滑，分成小面团揉圆，擀成小面饼。

4）：放一勺油酥，

5）：收口包成包子状，慢慢摁扁一点，再擀成饼。

6）：电饼铛或平底锅刷少量的油，把擀好的饼放入煎。

7）：翻面，等饼慢慢鼓起来，两层分离的时候，用筷子戳一个洞

8）：把一个鸡蛋打散放入一个杯子里，右手用筷子挑起那个饼的洞口，把鸡蛋灌进去。拿起饼晃动，鸡蛋凝固就可以了。

9）：刷上甜面酱，放上生菜和火腿，大功告成。

PS：如果这样看起来太麻烦，有更简单的办法。

打开京东或淘宝，手动搜索“鸡蛋灌饼饼皮”。

不谢！

6.香辣牛肉炒饭

干货主食之牛肉炒饭，这是硬通货。

材料：牛肉、杭椒、洋葱、胡萝卜、米饭、花椒油、剁椒、盐。

做法步骤：

1）：热锅，倒入花椒油，下剁椒，牛肉丁翻炒。

2）：倒入胡萝卜，洋葱，杭椒碎，翻炒均匀。

3）：倒入提前闷好晾凉的米饭（最好是隔夜饭）翻炒。

4）：不要忘了放盐。

5）：将米饭炒至颗粒分明就可以出锅了。