· 罗汉果的由来 ·

 

关于罗汉果名字的来源，民间有个说法：很久以前，有位名叫罗汉的郎中，常在广西永福县一带的山上采药，凭着多年行医经验，他发现山上有一种野生藤果，既能用于治疗咳嗽，又有消肿止痛的功效，又因为这种藤果味道非常甘甜，山里人以此煮水代茶长期饮用，高寿者众多。后来人们为了怀念这位郎中，就将此果取名为罗汉果。

 

 

· 罗汉果入药 ·

 

来源：罗汉果为葫芦科植物罗汉果的干燥成熟果实。秋季果实由嫩绿色变深绿色时采收，晾数天后，低温干燥。

 

性味：味甘，性凉。

 

归经：归肺、大肠经。

 

功能与主治：清热润肺，利咽开音，滑肠通便。用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。

 

用法用量：罗汉果最常见的用法是直接以开水泡饮，也可煎汤、煮粥、炖肉汤等。煎服用量在9～15克。

 

注意事项：罗汉果性偏凉，体质寒凉、脾胃虚寒者等应少用；罗汉果茶不宜隔夜和长期食用。

 

 

罗汉果，始载于《广西临桂县志》，记有“罗汉果大如柿，椭圆中空，性甜凉，治咳嗽”。而《岭南采药录》则谓其“味甜，理痰火咳嗽，和猪肉煎煮服之”。

 

中医认为，罗汉果既善清热润肺、化痰止咳，用于肺热咳嗽或老年人肺燥久咳；又善生津止渴、利咽开音，用于燥热伤津引起的口干口渴，咽喉干痛，声音嘶哑等症。罗汉果单味煎服或泡饮，止咳喘、治咽痛的效果就很好，也可与蜂蜜、桑白皮、百部等药材同用。

 

罗汉果甘润的药性，兼能润燥滑肠，用于大肠津伤以及秋燥引起的便秘。

 

秋冬时节为便秘多发季节，其主要原因为燥邪乃当季的主气，便秘多因肠燥而起。燥易伤津，人体津液亏损会导致肠道变得干涩，许多原来就有便秘的人群会因此而加重病情，而一些原本没有大便干燥的人，也常感到大便干结难解。另外，燥邪容易伤肺，因此秋冬季节也常会导致肺燥干咳，而中医认为，肺与大肠相表里，彼此之间互有关联，肺气得顺，则大肠通畅。罗汉果既能润肠通便，又能润肺止咳，双管齐下，是治疗秋冬肠燥便秘的理想之选。而现代药理研究也发现，罗汉果对肠道蠕动具有促进作用，因此，罗汉果针对肠燥便秘特别管用。

 

除此之外，罗汉果的根、叶均可入药，如根捣烂外用可治疮疖，对风湿性关节炎疗效显著。

 

 

· 罗汉果食疗 ·

 

罗汉果以形圆、个大、坚实、摇之不响、味甜者品质为佳。

 

 

润肺利咽汤

 

【材料】玉竹20克，沙参20克，罗汉果1/5个，陈皮1瓣，猪展250克，食盐适量。

 

【做法】猪展洗净焯水，其他材料清洗干净，向锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料，煲40分钟，调味即可。

 

【专家点评】玉竹味甘性平，具有清热润燥，养阴生津的功效。沙参则能养阴止渴，润肺止咳。罗汉果素有良药佳果之称，其味甘性凉，具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的作用。陈皮理气化痰。各物相配成汤，能润肺利咽，化痰止咳，特别适合缓解燥邪伤肺而至的咽喉不适，咳嗽等，也适合长期吸烟人群食用。

 

【小贴士】阳虚体质人群少食。 

 

 

 

罗汉果枇杷叶煲猪展

 

【材料】罗汉果1/4个，炙枇杷叶20克，猪展250克，生姜3片，食盐适量。

 

【做法】1. 材料洗净，猪展焯水。2. 向锅内加入适量清水，放入上述材料，大火煮开转小火煮1小时，调味即可。

 

【专家点评】罗汉果甘甜滋润，是药食两用的清润佳品，味甘性凉，能清肺利咽、化痰止咳、润肠通便，炙过的枇杷叶能降气清肺止咳，且苦味大为减轻，使汤品更加甘甜可口。此汤膳能缓解因阴虚内热、痰热所导致的咳嗽、便秘、口咽干苦、皮肤干燥等不适，尤其阴虚、湿热体质者，大众亦可在秋季做保健服用。

 

 

【小贴士】脾胃虚寒的人群不宜食用。

 

 

罗汉果菊花茶

 

【材料】罗汉果四分之一、菊花10克、枸杞子5克。

 

【做法】把三种材料一起放入杯中，用50℃~60℃，300ml左右的温水冲泡，盖上盖子15分钟左右，即可饮用。

 

【作用】清热利咽，明目平肝，适合于咽喉红肿、咽干、目赤肿痛等。

 

 

 

罗汉果绿茶

 

【材料】罗汉果半个、绿茶适量。

 

【做法】罗汉果与绿茶一起冲泡。

 

【作用】清利咽喉，生津止渴，适用于咽喉炎、失音等。

 

 

 

罗汉果炖雪梨

 

【食材】雪梨1个，罗汉果四分之一个。

 

【做法】雪梨洗净去核切小块，放在碗中，加入罗汉果，再加入1小碗清水（没过物料半指即可），将整碗入蒸锅蒸30分钟即可。

 

【功效】本品具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效。主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘，咳嗽咽干，咽喉不利。

 

【注意】此汤偏凉性，肠胃不好的慎食。

 

 

 

罗汉果柿饼汤

 

【材料】罗汉果粉20克，柿饼100克，冰糖适量。

 

【做法】将柿饼切成丁，与罗汉果粉、冰糖一同放入锅中，加适量水，煮至柿饼软烂即成。每日分3次饮用，吃柿饼，喝汤。

 

【功效】柿饼有润肺止血的作用，与罗汉果搭配，可清肺火、止咳血，常用于肺热哮喘、咳血等。

 

【适合人群】适合肺热哮喘、痰火咳嗽、痰中带血、咽喉干燥肿痛者。

 

【特别注意】脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜食用。

 

 

 

罗汉果西洋菜猪肺汤

 

【食材】罗汉果半个，西洋菜300克，猪肺120克，南杏仁20克。

 

【做法】将罗汉果洗净；西洋菜洗净，摘节；南杏仁用开水烫，去衣；猪肺洗净，沥干水，切块。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小时，加少许精盐即可食用。

 

【功效】本品清热润肺、化痰止咳。常用于支气管炎属肺燥有热者，症见咽干口燥、声音嘶哑、干咳咯痰不爽者。■

 

【来源：广东省中医院、养生正道、广州中医药大学一附院、中山市中医院等】