最近又将迎来一波冷空气，加上新冠感染的风险一直存在，对于一些抵抗力差的人很不友好。与其一直担忧，不如从根本做起，强自身正气，做好防护，抵抗外邪入侵。

 

广东省中医院许尤佳教授推荐可以在食物里加上1枚黑枣，能帮助增强免疫力，防诸多外邪。

 

中医认为，黑枣有补中益气、滋润养血、补精液、养脾气、补胃之功效，尤其对于女性而言，平时多吃些，有美容养颜、补气养血的作用。

 

 

此时吃黑枣，好处多多

 

与我们日常食用的红枣、酸枣、椰枣、沙枣、蜜枣等有所不同，黑枣一般指君迁子，柿科落叶乔木，成熟果实为蓝黑色，常被有白色薄蜡层。

 

其别名软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子，有“营养仓库”之称，可以做柿饼、制糖、酿酒、制醋，入药可止消渴、去烦热，食用黑枣具有多重功效：

 

提高免疫力：富含VC，可促进胶原蛋白合成、维护微小血管功能、清除自由基抗氧化，增强正气及抗癌等等。

 

促发育：含有丰富的蛋白质及钙、铁、镁、钾等矿物质，可促进生长发育。

 

护眼：富含VA，能有效保护眼睛，助小孩双眼明亮。

 

补血：含有丰富铁质，可用于补血，对贫血、血小板减少有一定疗效。

 

助消化，防便秘：含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便，若小孩便秘，可适量食用。

 

补肾：性平微酸，归心、肾、脾、胃经，可以滋补肝肾，润燥生津。

 

另一种黑枣，就是过去我们常叫的大枣，是新鲜红枣经过特殊加工(蒸制、烟熏)之后制成的干品，为鼠李科植物枣蒸制后的成熟果实（上海炮制标准）。

 

 

黑枣鸡汤全家喝，养气补血

 

针对现在的疫情形势和阴寒天气，一道黑枣鸡汤（食疗方见文末），可以全家共享。

 

其中鸡肉性温，可温中益气，排骨性微凉，能够止渴生津，解毒止痢，两种肉搭配煮汤，丰富口感，一家人可以各自选择自己爱吃的肉类。

 

枸杞味甘，能滋补肝肾，益精明目，和黑枣相得益彰，再加少许能暖中驱寒辟腥的生姜，全方可健脾和胃，养气补血。

 

 

这道方是全家的量，家长们要注意控制小孩的摄入时机和摄入量（没病痛及消化好时少量服用）。若脾胃不好，则要先调养脾胃。

 

3岁以上的小孩一天吃1~2枚黑枣即可，过多食用会引起胃酸和腹胀，黑枣含有大量的果胶和鞣酸会与胃酸结合成硬块，空腹不能吃，忌与柿子、海鲜同食。

 

 

 

挑选黑枣时，应该注意识别虫蛀、破头、烂枣等。优质黑枣其皮色乌亮有光，黑里泛红，颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，表面皱纹细浅的。

 

除了黑枣鸡汤，还有一项全家一起做的活动也很好，就是泡脚，能帮助人体解表散寒、促进气血运行、疏通经络、改善身体状况。

 

要坚持每日用温水泡脚，或者用艾草或花椒煮水泡脚，也可以温中散寒，帮助孩子避病邪，健康成长。

 

食疗方·黑枣鸡汤（全家量）

 

材料：鸡腿肉150g，排骨100g，黑枣20g，枸杞10g，生姜片5g、葱段、盐少许。

 

做法：取一个较深的大碗，放进洗净焯水的鸡腿肉、排骨，加入盐，放入黑枣、姜片、葱段、枸杞，盖上保鲜膜；蒸锅内注水烧开，放入食材后中火蒸1小时，至熟透入味。

 

功效：补血补虚，明目润燥。

 

宜忌：适用于3岁以上消化好可食用。蚕豆病可食用。

 

 

 

还推荐两道黑枣药膳：

 

黑枣小米粥

 

材料：黑枣（红枣的加工品）10粒、小米200克，红糖、姜适量。

做法：所有材料洗干净，黑枣去核，一起放入锅中，加适量水大火煮沸后，转小火煎熬至小米熟即可。

功效：调养脾胃，养心安神。

 

黑枣煲猪尾

 

材料：猪尾300克，黑枣（君迁子）10个，核桃3个，姜3片，盐适量。

做法：全部材料洗干净，黑枣（君迁子）去核，核桃去壳，一起放入锅中，加适量水大火煮沸后，转小火煮约40分至1小时，加盐调味即可。

功效：宁心安神、益智健脑。

 

枣子虽好，但吃枣要注意

1、枣类味甘质腻，易壅塞气机，又能助湿生痰生热，故湿盛或气滞中焦所致之疾患者和实热、湿热、痰热引起的病症，不宜单独或多食久食。

2、糖尿病患者忌多食。

3、生吃枣时，易发生胃肠道反应，如食欲减退，腹部饱胀，腹泻等症状。孕妇如果有腹胀现象也忌食。

4、肠道寄生虫腹痛，小儿疳积，齿病疼痛者忌食。

5、黑枣忌与柿子、海鲜同食，也不宜空腹吃，因其含有大量的果胶和鞣酸，会与胃酸结合，形成硬块。■

 

【来源：许尤佳育儿堂，医学指导：许尤佳 广东省中医院儿科主任、主任中医师】