别急别急，张女士吃的可是土三七，和三七可完全是两个东西。

 

     三七是五加科人参属植物，而土三七却是菊科菊三七属植物，因为名字相似，所以难免闹出误会造成误食。

 

 

      三七可以散瘀止血、益气活血，而土三七虽然也有活血化瘀的作用，却含有毒性，所以在购买三七的时候一定要去正规渠道，不能自己胡乱吃。

 

     说到这里，有的伙伴也许就要问了，三七到底是什么？具体有什么用？今天，我们就和大家详细聊聊三七这个东西。

 

三七到底是什么？

 

 

     三七其实是我国传统的名贵中药材，全球适合生长的区域十分有限，现在主要种植于云南文山及周边少数区域。

 

     现代研究表明，三七、人参、西洋参中，三七皂苷含量、有效药用成分和活性物质含量最高，被称为“参中之王”。

 

 

     《本草纲目》中有记载：“三七能治一切血病。”《本草纲目拾遗》也曾赞誉“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者”，可见三七的强效与珍贵。

 

 

哪些人适合吃三七粉？

 

三高人群：

困扰：高血压、高血脂、高血糖

 

对于高血压，三七总皂苷能扩张血管，改善微循环，降低外周阻力而达到降低血压的作用。

对于高血脂，三七可降低血液胆固醇和血脂类，防止脂质在血管内沉积，降低血脂。 

对于高血糖，三七能提高对胰岛素敏感性及葡萄糖的消耗，以调节高血糖达到正常水平。

 

 

心脑血管疾病患者：

困扰：心慌、胸闷、心梗、中风、头昏

 

 

心脑血管病的根本原因是血脂和血栓导致血管硬化和堵塞，三七中的总皂苷成分有活血作用，同时作用于心脏（或脑部）可引起心脏（脑部）血管扩张，可增加冠脉（脑血管）血流量；抑制血栓形成，改善心肌（脑部）缺血状况，从而改善心脑血管病。

 

 

出血性疾病患者：

困扰：外伤出血和内出血

 

 

对于出血，三七中的三七素能促使血小板聚集、变形，释放二磷酸腺苷、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到止血作用，从而改善出血症状。这里的出血其实不仅仅是指外伤出血，出血是个很广泛的概念，还包括内出血。

 

 

经常应酬人群：

困扰：酒精肝、脂肪肝、肝硬化等

 

三七有保护肝脏的作用，对于需要经常应酬饮酒的人士，三七中的三七总皂苷可以起到对抗肝脏细胞纤维化与脂质过氧化的作用，并可保护肝细胞、改善肝脏微循环，长期服用三七粉可保肝护肝。

 

 

三七这么有用，又该如何挑选呢？

 

首先，我们要知道

市面上哪些三七不能吃 

 

臭   七

三七主根在生长中发生病变、腐烂，于是提前采挖、干燥的三七。

 

鉴别：臭七干扁，形状不规则，主根上有大面积的黑色物；

 

隐患：腐烂变质部分或对身体健康产生影响。

 

 

 

发霉七

干燥不彻底或储存过程中受潮导致霉变。

 

鉴别：表面潮湿，可见绿色、黄绿色霉菌分布；

 

隐患：霉菌可能对身体健康产生影响。

 

 

 

裹泥七

把臭七，烂七，霉七等劣质三七进行裹泥处理，掩饰瑕疵，以次充好。

 

鉴别：表面有明显的泥土附着；

 

隐患：打粉时泥土会一并进入粉中，发霉腐烂部分可能对身体健康产生影响。

 

 

 

工业打蜡七

用工业蜡对三七进行打磨，提亮增色，增重，有可能掩盖发霉、病变等瑕疵。

 

鉴别：表面光滑，光照下有反光，手感滑腻；

 

隐患：工业蜡为有毒物质，可能对身体健康产生影响。

 

 

 

药渣三七

被提取皂苷后或泡酒后的三七。

 

鉴别：质感轻，组织疏松、断面没有菊花心，呈灰白色，容易掰断；

 

隐患：已失去有效成分。

 

 

所以，我们要挑选的三七需具有以下特征

无腐烂、无霉变、无泥土

安全、有效