商家说：燕窝营养特别棒

 

别信！

 

吃燕窝，不如吃鸡蛋。

 

燕窝，简单来说，是一种叫金丝燕的小鸟筑成的窝。盛产于东南亚地区，是金丝燕等同属的玉燕，在衔食了海中的小鱼、海藻之后经过消化，将消化腺分泌物与绒羽筑造而成的窝巢。

 

窝巢往往是筑在海岛的峭壁之上，形状上又很像陆地上燕子的巢，因此叫做燕窝。

 

 

科学家们很早之前就对燕窝的成分进行了仔细的研究，发现干燕窝中含有约 50% 的蛋白质，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些矿物质。

 

让我们来分析一下：

 

碳水化合物（可以理解为糖类），一般是用来提供能量的，大部分食物中都有，没有特殊的营养价值；

蛋白质含量确实很高，但通常大家跟本不会像吃豆腐皮那样大口吞嚼燕窝，一般每天也就吃 3～5 克干燕窝，蛋白质的摄入量还不如吃一个鸡蛋多；

营养学上衡量蛋白质的质量，主要是看它的氨基酸组成。燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全，从蛋白质质量来说，远不如鸡蛋。

 

可以这么说，从营养价值上来看，燕窝是一种非常普通的食物。

 

商家说：燕窝有特殊成分

保健养生功效强

 

别信！

 

不少燕窝商家宣传说，燕窝当中有一种神奇物质——唾液酸，也叫燕窝酸，传说有很多健康益处。

 

 

请大家擦亮眼睛，这只是商家夸大宣传的惯用伎俩。对于其他 ××× 产品或者 ××× 成分，他们通常也是这样说的。

 

唾液酸，可以从燕窝的蛋白质复合物中提取出来，算是燕窝检测时的一种特征性物质，以国内的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的 3%～15%，并在一些动物试验中观察到有一定的保健意义。

 

但是如果把实验中用在果蝇、小鼠上的唾液酸剂量，换算到人身上，那每天吃的那几口燕窝，连个零头都不够。

 

想要靠每天吃几克燕窝，获得传说中的健康益处，不可能。

 

商家没告诉你的燕窝风险

 

不推荐大家吃燕窝更重要的原因是，它反倒可能给健康带来危害。

 

凡是「稀少」「传统」「昂贵」的天然食物，往往加工上都容易有猫腻，要小心。

 

1. 燕窝加工存在风险

天生的燕窝中含有鸟羽，鸟粪，树枝以及一些其它的杂质。去除这些杂质的过程很繁琐。很多商家为了清理燕窝方便，添加了漂白剂漂白。

 

近年来，燕窝造假、亚硝酸盐超标的新闻也并不少见。遇到这种黑心商家，那真是被坑了钱还损害了健康。

 

2. 过敏风险不容小视

燕窝还有过敏风险。新加坡研究者曾经调查了急性过敏就诊的儿童，燕窝超过了海鲜成为了最大的过敏源。

 

 

 

总而言之，目前关于燕窝的各种神奇功效，主要都是商家的夸张宣传，并没有明确的科学证据。

 

吃燕窝并不能有什么神奇的保健效果，如果遇到黑心商家，还可能对健康有害。

 

如果你相信了商家的宣传，为了这些所谓的功效而买它，那真的不值。

 

当然，如果你就是想吃，那只要是经过正规检验上市、非假冒伪劣的燕窝产品，吃了也没啥坏处。就当花钱买个开心吧。