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为什么日本、香港、上海人最长寿？

一提到长寿，很多人都知道日本、香港、上海这些地区的人最长寿。那么这些地区的人，他们为什么能长寿？有没有什么相似点，或者共同的长寿秘诀？

根据世界卫生组织2015发布的《世界卫生统计》报告显示：日本为最长寿国家，平均寿命为83.7岁，居世界之首。但是如果算上地区的话，日本就只能屈居第二了，中国香港平均预期寿命83.74岁，比日本还长寿！另外，很多人不知道，2015年上海人均寿命达82.75岁，在中国大陆是第一长寿城市！

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为什么这些地区人最长寿？

秘诀一：都爱煲汤、喝汤

去过香港和上海的人都深有体会，进餐时一般都是先汤后饭，酒楼宴请亲朋、款待来宾，都要先点个“靓汤”；连饭店服务员介绍菜品时都是首推主打靓汤；日本人也是出了名的爱喝汤，比如风靡日本的味增汤，甚至日本人在吃拉面的时候是一定要先喝勺汤的。

“饭前先喝汤。胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤(或进一点水)，等于给这段消化道加点“润滑剂”。饭前喝汤可以增强饱腹感，可以起到保持身材、减肥作用。

秘诀二：都爱吃鱼、海鲜

很多人不知道的是，鱼类富含人体生长发育所需要的蛋白质，其所含蛋白质又优于禽畜产品，肉味又较鲜美。相比之下，牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2~3个小时。鱼肉中的蛋白83%~90%可为人体吸收，而肉制品仅为75%。

秘诀三：少油少盐、味道清淡

日本料理即“和食”。主食以米饭为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味；而香港主流菜系是广东菜，多通过清蒸等烹饪手法，较少煎炒、油炸等，因此比较清淡少油。

秘诀四：吃得都很少

很多去过日本的人都有同样的感觉就是——吃不饱。没错，多数人在吃日本料理时普遍感受就是吃不饱，这就是日本长寿秘诀的重要之处——食物量小而精；同样，香港人同样也注重饮食的少量精致。

秘诀五：重视健康、医疗

日本、香港、上海的医疗技术水平和医疗保障水平是比较高的，这不用多说。但这三地人重视健康的程度也是非常高的。

此外，中医药在日本是被普通民众认可的。约150个汉方药处方被列入日本公共医疗保险的用药范围。日本汉方广告、标牌在日本无所不在。日本人一般认为急病用西药，慢性病则喜欢用中药。■