尝谓:留得一份胃,便有一份生机。王老遣方用药,凡戕害“胃气”之品,非真正邪盛正实之时,决不滥投。在数十年临床中,他对仲景“以饮食消息之”六字,体会尤深。常对后辈们说:“切莫把此六字当作闲文读过。所谓消息者,是指病人所喜,医者切莫强夺之,病人所恶,医者切勿强与之,总应以适合病人胃气为原则”。王老治病,强调四诊合参,对问诊尤其入细,他遵照《内经》“临病人问所便”之教导,每一病人都要问清其饮食喜恶,以补充辨证论治之不足。他常以此为依据,适当选用平常饮食,出奇制胜,治愈许多疑难重病,笔者廿余年前,曾聆听王老教导,现将当时笔录其口述之医案三则,介绍于后。

一、胃气衰败,食欲全无,饮食治病可以启发胃气

疾病初期,病邪亢盛,正气未衰之时,必须严格“忌口”。患者不仅不能服食鸡、鱼、牛肉等滋补发物,即使油腻粘滞、生冷硬滑之品,也应列为禁忌,误食之,其病缠绵难愈。临床医家对此认识颇多,勿庸赘述,惟当病邪已退,胃气虚衰,正气难支之时,过度“忌口”，强夺病人之喜恶,往往造成病人胃气衰败,甚至不救。王老曾治一六旬老人,素体瘦弱,大病后胃气衰败,见食则厌,经服用健养脾胃方药,病情竟有增无减,发展到一闻药味即感恶心欲呕,近日几至食欲全无,坐以待毙。王老诊后认为,草木无情之品,本病已非所宜,当以饮食治之。遂详问患者喜食何物,岂知一一落空。踌躇之时忽闻房外飘来一阵酒槽香味,王老大喜,即令将香槽放至患者眼前,问其思食否,半晌后患者答曰不嫌,于是以白糖开水冲酒槽半杯,日食数次,三天后食欲渐开,一周后略食粥饭,调养月余,身体康健胜前。

二、过用香燥克伐,脾阴大伤,饮食治病可纠其偏

有一腹泻病孩,初起为脾虚夹滞,某医使用大剂香燥止泻之品,克伐胃气。损伤脾阴,不仅腹泻半月未止,且又出现口舌干燥,唇红溲黄等症,渐至肌肉瘦削不堪。王老诊毕,认为此系脾阴大伤,胃气衰败所致。宜滋补之。药补不如食补,当以饮食治之。遂嘱其父每日以牯猪净精肉半斤,炖后去净浮油让病孩食之。其味鲜美,病孩乐而受之,数日后,腹泻渐止,诸恙尽除。

三、久病气血大虚,怪症丛生,饮食治病可获奇效

有一病人,久病初愈后得一怪疾,多方求医,半载无效。其主症为皮肤搔痒,全身上下搔抓不止,抓破之处,即可见有活虫从皮内而出,其虫长约寸余,细如发丝,钳之能出,尚且蠕动。王老见之颇感惊讶。检视前方所服,尽皆养血补气,祛风杀虫之品,本属对症,何以乏效?耐人寻思。王老决定停药,改用饮食治之。以血肉有情之物,先行大补气血。嘱患者每天炖食肥鸡一只,其意为鸡肉性平味甘，温补脾胃,善解虫毒,鸡汁补血,血行风灭,可除其痒。患者遵嘱服食,十天之后,搔痒渐止,不再出虫,奇疾得愈,喜出望外,真乃医者意也。