1.巧搭配，降低食物的升糖速度

有一句话是：没有不好的食物，只有不好的搭配，可见搭配对于糖尿病患者一日三餐的重要性。

• 比如：我们做大米饭时，加入适当的红豆、绿豆、白芸豆、薏苡仁等，米饭的升糖速度就会降下来。
• 比如：把白面馒头换成加入蔬菜的包子，增加了膳食纤维的量，升糖速度也会降下来。
• 比如：在做面条时，加入鸡蛋，面条的升糖速度也会降下来。

谷薯类、蔬菜水果类、 禽畜鱼蛋类、奶类、大豆和坚果，少量食用油和调料，合理搭配在一日三餐中，营养又控糖。

2.主食中一半为全谷物

因为精细加工的谷物会失去很多营养。比如精米经过较多加工，膳食纤维减少而血糖生成指数升高。

建议糖尿病患者一餐主食中的一半为全谷物，如全麦面粉、糙米、黑米、燕麦、青稞、荞麦、莜面等。

3.多选择含膳食纤维高的食材

魔芋、竹笋、各种绿叶蔬菜、豆类、薯类等，都是低热量、富含膳食纤维的健康食材，建议糖尿病病友常吃。

4.多吃醋

人常说：少盐多醋，健康长寿。

在食物中加醋或柠檬汁也是降低食物血糖生成指数的简单方法，比如进餐前吃一些调醋的菜，或是饭中加醋。

建议选择醋酸含量（标签中的总酸含量那一项）高的酿造醋。

您学会了吗？