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保温杯里的枸杞,到底有何功效?
source:广东中医药 2022-07-19 [健康] [养生保健]
枸杞子是人们日常养生保健最常用的药食同源药材之一。我国最早的药学专著《神农本草经》将其列为上品之药,说它“主五内邪气,热中,消渴,周痹。久服,坚筋骨,轻身不老”。

《本草纲目》称“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞以果实入药,取枸杞全身之精华,尤擅长于滋补肝肾,益精明目,且其色红味甘性平,口感较好,可以日常服用。  

 

《中国药典》记载:枸杞子味甘性平,归肝、肾经,能够滋补肝肾,益精明目。临床常用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳萎遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明等症。

 

《汤液本草》谓:枸杞“主渴而引饮,肾病消中”。《本草纲目》指出枸杞“滋肾,润肺,明目”。张锡纯称枸杞为“滋补肝肾最良之药”。

 

现代研究表明,枸杞有提高机体免疫力、增强机体适应调节能力、明目、抗疲劳、增强学习记忆能力、降血脂、治疗高血压的作用。

 

 

枸杞药用

 

方剂当中枸杞最常与熟地黄配伍,枸杞甘平补肾益精,熟地黄养血滋阴、填精益髓,二者相须为用,共用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精,亦可用于肝肾精血不足之头晕耳鸣、二目昏花。例如左归丸中枸杞补肝明目,助熟地黄加强滋肾益精之功。

 

在杞菊地黄丸、菊睛丸等中与菊花配伍,常用于肝肾不足之视物昏花、两目干涩疼痛,或迎风流泪、头晕、腰膝酸痛;或肝阳上亢、肝风上扰之视物模糊不清、头目眩晕等,有明目之功。枸杞子性微温,久服有温燥之嫌,配甘苦微寒的菊花则可去其弊端。

 

枸杞子与菟丝子皆能明目,为肾虚目暗之常用药,合用于治肾精不足,肝血亏损之二目昏花,视瞻昏渺,遗精早泄,头昏耳鸣,腰痛。

 

枸杞子与黄精配伍,黄精甘平厚腻,能补中益气,又能养阴益精,是气阴双补之品。枸杞与之合用,补阴之中有补阳之力,补气之中有填精之功,二者合用可滋阴补血,用于肝肾不足、精血虚少、头晕心悸、病后体虚等。枸杞助黄精养阴润肺,黄精助枸杞滋补阴血,相须为用。常用方如延龄长春丹、乌须固本丸等。

 

其他配伍还有如配北沙参,用于肺胃阴伤之咳嗽咽干,阴虚肺痨,热病伤阴;配女贞子相须为用,用于肝肾精血不足之头昏目眩,视物不清,目生云翳或暴盲,须发早白,腰膝酸软等;配何首乌,平补肝肾,益精补血,乌发;强筋配麦冬,用于热病伤阴,阴虚肺燥,有协调作用。

 

 

 

枸杞食用

 

枸杞子的食用方法很多,可炒、煮、炖、蒸、烧、焖、煨、卤等多种烹制方法。在这里给大家推荐几种枸杞的药膳。

 

 

杞子萸肉粥

 

适用:老年性白内障(肝肾亏虚)。视物模糊,晶体部分混浊,眼底正常,头晕健忘,耳鸣乏力,腰膝酸软,或面色苍白,四肢畏冷,小便清长,舌淡,脉细或脉沉弱。

 

材料:枸杞子15克,山萸肉15克,糯米100克,白糖适量。

 

做法:将山萸肉洗净去核,与枸杞子、糯米同煮成稀粥。

 

 

杞子核桃天麻汤

 

适用:高血压病(肝肾阴虚)。眩晕,头痛,耳鸣,眼花,手足心热,腰膝酸软,肢体麻木,舌红少津,脉弦细稍数尺弱。本证多见于高血压病Ⅱ、Ⅲ期。

 

材料:枸杞子30克,核桃肉15克,天麻15克。

 

做法:将以上3味用水洗净后,加水煎煮20 ~ 30分钟。

 

 

杞子鸡蛋汤

 

适用:缺铁性贫血(肝阴不足)。头晕耳鸣,两目干涩,面部烘热,胁肋灼痛,五心烦热,潮热盗汗,口干咽燥,或见手足蠕动,舌红少津,脉弦细数。

 

材料:枸杞子30克,鸡蛋2个。

 

做法:将枸杞子和鸡蛋(去蛋壳)共水煮至蛋熟即可。

 

 

枸杞菊花茶

 

原料:枸杞子30克,菊花20克。

 

制作:沸水冲泡。代茶饮,每日1剂,分3次饮用。

 

功效:疏风清热、平肝明目。

 

 

龙眼枸杞粥

 

材料:选龙眼肉15克,枸杞子10克,大枣4枚,粳米100克。

 

做法:现将这些材料洗净,然后在器皿中加清水,先将粳米武火煮8分钟,随后再下入龙眼肉、枸杞子、大枣,20分钟后煮成稀粥即可食用。

 

应季的话可以用新鲜的龙眼肉,平时可以用制好的干品桂圆,在一般正规的药店就可以买到,方便储藏。

 

龙眼肉性味甘温,归心脾两经,能补益心脾,养血安神,用于治疗气血不足导致的失眠、健忘。枸杞子滋补肝肾,兼有补气养血的功效。夏季暑热易耗损心气,导致晚上睡不着觉,白天用枸杞子泡茶可以改善体质,利于睡眠。粳米补益脾胃,脾胃和则气血生化有源。大枣补中益气,养血安神,加几枚大枣还可以调和诸药,增强药性。

 

 

枸杞桃仁鸡丁

 

原料:嫩鸡肉500克,枸杞子90克,核桃仁150克,调料适量。

 

做法:将鸡肉洗净,切丁,加食盐、黄酒、胡椒粉、蛋清、水生粉调匀上浆;另将食盐、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用。锅中放猪油中火烧至五成热时,下核桃仁,用温火炸透,再将枸杞倒入,翻炒片刻即起沥油;锅中放猪油烧到五成热时,投鸡丁入锅快速滑散,即可盛起;锅内留余油,大葱、姜、蒜稍炒,再投鸡丁,接着将芡汁倒入速炒,随即投核桃仁和枸杞,炒匀即成。

 

功效:补肾强腰,明目益精。适用于腰膝酸软,眩晕耳鸣,目昏不明等。

 

 

双枸杞肉片汤

 

材料:枸杞叶200克,猪肉片100克,枸杞子10克,生姜几片,生抽少许,精盐适量,生粉、胡椒粉少许,鸡蛋1个,矿泉水1.5公升。

 

做法:将鲜嫩枸杞菜200克,洗净备用;枸杞子先泡水,备用;猪肉片加入生抽,再加精盐、胡椒粉、生粉各少许均匀上浆;起锅,矿泉水烧开,放进肉片、枸杞子,其后将枸杞叶也放进锅中,用文武火一起煮5分钟,加入其他的调味料即可。

 

功效:补肝益肾,生津止渴,益精明目。常用于治疗虚劳发热,烦渴,目赤昏痛等。

 

枸杞肉丝

 

材料:取枸杞子100克,瘦猪肉500克,青笋100克,黄酒、白糖、酱油、盐少许。

 

做法:将猪肉、青笋切丝,炒锅烧热加油,放入肉丝、笋丝,烹黄酒,加白糖、酱油、盐适量,最后放枸杞子翻炒几下即可。

 

功效:益气补血,宁心安神。适用于血虚眩晕、心悸及神疲等症。

 

 

枸杞红枣粥

 

材料:枸杞子30g,红枣9枚,粳米适量。

 

做法:将粳米、枸杞子、红枣洗净后,放于砂锅中,注入清水,熬至熟烂即可。

 

功效:宁心安神,养血益肾,适用于心肾不交之心烦失眠、耳鸣健忘、腰膝酸软等。有失眠症状者,可于晚间临睡前做夜宵食用。

 

 

 

食用提醒

 

任何滋补品都不要过量食用,枸杞子也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃10克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果,每天可吃20克左右。

 

用枸杞泡水时要注意,滚烫的热水会将枸杞子的营养破坏掉,所以泡枸杞子最佳水温应控制在65~80℃之间。除了喝水外,枸杞子大部分营养物质仍然在果肉里,因此泡过的枸杞子也最好嚼一嚼咽下,更有利于发挥功效。

 

外邪实热、脾虚有湿及便溏者忌服枸杞。枸杞不宜与绿茶一起饮用;阴虚人群不宜多吃枸杞。

 

 

购买枸杞时如何挑选、储存

 

挑选枸杞时要选粒大、色红、肉厚、质地柔润有光泽、味甜不苦、嚼之粘牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞质量最好。

 

被染色的枸杞多是往年的陈货,从感观上看肉质较差无光泽,外表却很鲜亮,颜色鲜红。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞蒂把处小白点也是红色的。

 

枸杞的储存应置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀。■

 

 

【来源:本文内容综合整理自广州市番禺区中医院、养生正道微信公众号、上海中医药大学微信公众号】

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