1.苦瓜鸡蛋花瘦肉汤
材料:苦瓜500克、鸡蛋花15克、瘦肉300克、生姜3片。
做法:苦瓜洗净,去瓤,切块;鸡蛋花洗净;猪瘦肉洗净和苦瓜鸡蛋花生姜一起放进瓦煲内加入适量水煲1个小时,加盐便可。
功效:清热祛湿、开胃
2.苦瓜黄豆排骨汤
材料:鲜苦瓜2个(约500克),黄豆50克,排骨500克左右,生姜3片。
做法:黄豆洗净浸泡待用,苦瓜洗净去瓤,切块,排骨飞水。同放砂锅内加适量水煮1~2小时,加适量盐即可。
功效:清热解暑,去毒。
3.苦瓜蚝豉汤
材料:苦瓜干20克,蚝豉干3个,排骨500克,生姜3片。
做法:苦瓜干、蚝豉干浸泡洗干净,排骨飞水后一起放在砂锅内放适量水煮1.5小时左右,加入适量盐调味即可。(全媒体记者张青梅 通讯员梁译尹)
功效:清热泻火。