肿瘤食疗是希望通过饮食调节，增强体质，配合各种治疗，能减毒增效，使得各种治疗能够正常进行，它不但起到辅助治疗作用，并能提高身体免疫功能，防止复发和转移，是肿瘤治疗中不可缺少的手段。在肿瘤的治疗过程中，不少患者及家属问：“医生，我能喝什么汤？我吃什么菜比较好”，“民以食为天”，“食物”在我们生活中也息息相关。那么，肿瘤患者该怎么吃呢？

 

国医大师周岱翰学术弟子黄学武教授给我们详说肿瘤患者与食疗。

 

我们知道，恶性肿瘤的治疗主要是“扶正”和“驱邪”，“驱邪”方面主要在我们肿瘤患者机体仍较旺盛，在疾病的初始阶段时候，采用清热解毒、活血化瘀、除痰散结、消溜破积等，在用以上法则治疗恶性肿瘤的同时，可以配合食药合补的方法，如服用扶正补虚的药物，就不合适服用清热解毒类的食物。

 

 

 

1.清热解毒类

 

当机体出现热毒亢盛的时候，可多吃牛蒡根、苦瓜、莴笋、山慈菇、绿豆、紫草、菊花、芦笋、芦荟、冬瓜、西瓜、萝卜扽，可做成夏枯草瘦肉汤、紫菜绿豆汤、金银花露等。但是要注意平时容易拉肚子，手脚冰凉的患者慎用。

 

 

 

2.活血化瘀类

 

当机体经常出现疼痛，舌质淤黑等情况时，可配合食用当归、赤小豆、桃仁、山楂、田七、猪血、土茯苓、益母草、穿山甲、月季花、凌霄花等，可做成田七墩鸡汤、土茯苓乌龟汤、当归鹌鹑汤等服用。注意，服用此类食物时注意机体的反应，当经常出现气虚、疲劳等症状时，应该适当加补益的食物来扶持正气。

 

 

 

3．除痰散结类

 

“医生，我脖子上长了个结节，可以多吃点什么”，此时，可多吃海藻、昆布、山慈菇、贝母、牡蛎肉等，可以做成紫菜牡蛎汤，海带陈皮排骨汤等，这些往往能消除良性肿瘤可能。

 

4.消瘤破积类

 

常常选用黄药子、蝮蛇、守宫、半边莲、蜈蚣、石上柏等，可以做成石上柏煲猪肉、黄药子烧鸡、鸡蛋壁虎散等药膳。但是一定要注意用量和烹饪的方法，因为有一定的毒性。

 

5.扶正补虚类

 

在疾病后期，机体经过手术、放化疗等综合治疗后，此时，可配合扶正补虚法治疗。此类食物最为丰富，多为药食两用的食物。根据食性，可以分为补气类、补阳类、补血类、补阴类等。补气类有人参、黄芪、山药、扁豆、大枣、饴糖、蜂蜜等；补阳类有鹿茸、冬虫夏草、蛤蚧、核桃肉等；补血类的有当归、熟地黄、阿胶、桂圆肉等；补阴类的有沙参、麦冬、百合、玉竹、石斛、枸杞子、龟板、鳖甲等。常常可以做成人身莲肉汤、党参麦冬瘦肉汤、淮山枸杞子虫草炖水鱼等。

 

中医肿瘤尤其注意根据病期与病证来辨证配膳。

 

1、根据病期配膳

 

肿瘤的发生发展常常需要经过一段漫长的时间，在临床上，一般要经历诱导期、原位期、浸润期、播散期四期。

 

诱导期是指从接触致癌因素到演变成癌症所需时间，这一时期持续15~30年。从饮食因素致癌的角度来考虑，往往与嗜用烟酒、经常进食霉变食物、腌菜、熏烤食品、焦化的鱼肉等有关。从中医角度分析，便是由于进食不慎所致，因此注意日常生活的饮食调理，养性摄生，尤为重要。

 

原位期是指癌细胞局限于上皮层内而未突破基底膜，无浸润或转移的最早阶段，多由上皮不典型增生发展而来，这一时期若无法阻断，便可发展成为浸润性癌。这一时期一般可持续5~10年。原位癌临床上是难以发现的。

 

在诱导期、原位期，机体的免疫功能起着极为重要的作用。动物实验表明，某些营养缺乏特别是氨基酸、B族维生素缺乏，对动物细胞免疫及体液免疫功能都有不良影响，尤其是受到抑制，抗病能力下降，是造成癌细胞活跃、生长的原因之一。在各种营养因素中，蛋白质、热能的供应充足最重要，日常饮食中注意摄取适量的营养物质，提高机体的抗病能力，是阻止癌瘤发生发展的主要因素之一。

 

若肿瘤继续发展，便进人临床上可检测的浸润期，这时癌细胞迅速增殖，突破基底膜，通过淋巴管、血管，蔓延到远处形成转移，成为播散期，此时必须采用各种有效治疗手段进行治疗，饮食调养仅是起配角、辅助的作用。

 

 

 

在晚期癌肿中，食疗的意义特别重要。一般晩期癌肿的治疗原则，是以对症、支持治疗为主。而食疗在这两方面，都可发挥较大的作用。如肺癌病人见咳嗽、咳痰、痰血等，属阴虚痰热内蕴，则应忌劫阴生痰的辛辣、鱼腥发物，以及壅气类食物；肝、胃、腹腔内各种恶性肿瘤并发腹胀、腹水时，宜多食淡渗利尿的食物，而忌壅气类食物，如芋艿、番薯、洋葱、南瓜之类。癌肿患者的脾胃功能低下，特别是在接受放疗、化疗后，常有脾失健运的临床表现，所以黏腻、腥膻、生冷等不易消化及有刺激性的食物应适当避免

 

2.根据病证配膳

 

根据病证配膳是根据病种的不同、证型的不同来选择合适的食物。如鼻咽癌患者，由于选用放疗为治疗的主要手段，就造成了热毒伤阴的病机，通常来讲，就必须选用具有清热生津、凉血解毒的食物，如金银花露、生地麦冬脊骨汤等；若选用温补的食物，势必会造成病情的加重；若某些患者表现为痰湿内蕴，则必须相应选用健脾渗湿、和胃消食的食物，如陈皮鸭、山楂膏等。大肠癌患者若采用手术治疗，则必须选用某些具有补气养血的食物，如西洋参炖鸡汤、桂圆大枣煲鳝鱼、香菇虫草炖鸡；采用化学治疗方法，以消化系统的毒副反应为主要临床表现者，则必须选用开胃醒胃、容易消化的食物，如砂仁淮山炖猪肚、生姜乌龙茶等；以骨髓抑制为主要矛盾者，则须食用某些补肾生髓的食物，如枸杞海参瘦肉羹、乌豆猪骨水鱼汤等。但是，大肠的生理功能是以通为用，故食物的调养不宜过于滋腻，必须兼食新鲜的蔬菜水果，注意大便的通畅。