由于大部分水果含糖量较高，很多糖尿病患者避之而不及，认为吃水果对控制糖尿病不利。近期，江苏省疾控中心武鸣、苏健等对近2万人进行的研究发现，糖尿病患者平日适当多吃新鲜水果，反而有助于更好控制血糖。

 

日食水果量大于100克，血糖控制差风险降32%

水果有自己独特的营养价值，并不能被蔬菜所代替。《中国糖尿病膳食指南（2017版）》提到，多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样。美国糖尿病协会也提到，水果中富含维生素、矿物质和膳食纤维，糖友们是可以吃的。

 

上述江苏省疾控中心的研究显示，与不吃新鲜水果的糖尿病患者相比，一礼拜吃1~4次和≥5次者血糖控制差的风险分别降低了20%和30%。而且，每日吃水果50～99克和≥100克的糖尿病患者，血糖控制差的风险均显著降低，分别降低了29%和32%。

 

既往有很多国外研究也发现，糖尿病患者适当多吃水果有助于降低空腹血糖和糖化血红蛋白水平，降低并发症的发生风险。如有研究发现，吃新鲜水果较多的2型糖尿病患者其颈动脉内中膜厚度和颈动脉斑块发生率均较低。

 

来自牛津大学、北京大学和中国医学科学院的国际科学家，50万人的大规模研究也发现，每日均有进食新鲜水果的人相比于从不吃水果的人，其罹患糖尿病的风险要低12%。

 

对于已患糖尿病的人群而言，每天摄入200克新鲜水果可使死亡率降低17%，糖尿病大血管并发症（如中风，缺血性心脏病等）风险降低13%，以及糖尿病小血管并发症（如糖尿病肾病、糖尿病眼病、糖尿病足病等）风险降低28%。

 

新鲜水果能保护胰岛细胞，怕含糖量高不吃水果是误区

 

研究者介绍，新鲜水果中富含的多酚类物质具有抗氧化活性，可以减轻氧化损伤，保护胰岛β细胞。此外水果中的膳食纤维也有助于改善胰岛敏感性，延缓食物吸收，降低餐后血糖负荷。

 

另外，新鲜水果中含有的丰富维生素以及镁、钾等矿物质也是功不可没。研究者表示，很多患者会担心新鲜水果中的糖分高会影响血糖，进而少吃或不吃水果，比如该研究中有37.6%的人在过去一年里未食用过新鲜水果。这是个误区。

 

中国疾病负担报告显示，不健康饮食，如高盐和吃蔬菜水果少，是影响我国居民健康最主要的危险因素。中国吃水果少导致每年约54万人死于心血管病。

 

可选择低含糖指数新鲜水果，在两餐中间或运动前后吃

《中国2型糖尿病膳食指南》建议，糖尿病患者可选择低含糖指数的新鲜水果，每次吃水果的数量不易过多。在水果中，樱桃、柚子、草莓、香蕉、木瓜、苹果、梨、哈密瓜、橙子、葡萄等升糖指数较低（＜46）。

 

一般情况下，糖尿病人在血糖控制稳定的情况下就可以吃水果。血糖控制好的标准是：餐前血糖＜8毫摩尔/升，餐后血糖＜10毫摩尔/升。

 

而吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，这样对于血糖的影响较小。考虑到每100克新鲜水果产生的能量约为20～100千卡，所以血糖控制稳定的患者，每天吃200克左右的水果对血糖影响是比较小的。需要强调的是，糖尿病患者要避免一次性盲目吃较多量的水果。

 

另外，因每个人的情况不同，同一种水果对血糖的影响也存在差异。建议糖友在吃水果之前和吃水果2小时后各测一次血糖，以便找到最适合自己吃的水果。v